Angebratenes Blattgemüse

Diese schnelle und köstliche Art, Blattgemüse zuzubereiten, liefert Ihnen in wenigen Minuten eine schmackhafte Beilage.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/6 des Rezepts

Bewertung

3.35 von 5 (138 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 8 Tassen Grünkohl oder Blattkohl (1 1/2 Pfund)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Apfelessig

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Das Blattgemüse gründlich waschen und die Stiele entfernen.
3. Gut abtrocknen und in mundgerechte Stücke zupfen oder quer in 1/2 Zoll große Streifen schneiden.
4. In einem großen, tiefen Topf oder einer Pfanne mit Deckel Knoblauch in Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Das Blattgemüse mit 1 Tasse Wasser in die Pfanne geben.
6. Pfanne abdecken und 4 Minuten dünsten.
7. Deckel abnehmen und ständig rühren, bis das Gemüse zusammenfällt.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren bei hoher Hitze weiterbraten, bis die Mischung gut durchfeuchtet ist.
9. Apfelessig über die Mischung träufeln.
10. Abdecken.
11. Hitze ausschalten.
12. Bis zum Servieren stehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Sie können dieses Rezept auch mit Mairübchenblättern, Senfkohl, Spinat, Mangold oder Rote-Bete-Blättern ausprobieren.

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Quelle

Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Team Nutrition

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/seared-greens. Federal works are public domain in the United States.