Einfacher Eierstich
Eier, Milch und ein wenig Zucker verbinden sich zu einem gesunden Dessert, das für alle Altersgruppen geeignet ist.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse, 1/4 des Rezepts (81g)
- Bewertung
- 3.51 von 5 (130 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Magermilch (oder angerührte fettfreie Trockenmilch)
- Vanilleextrakt (1/2 Teelöffel, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Herd-Variante: Ei und Zucker in einem Topf verquirlen.
- Milch hinzufügen.
- Den Topf mit der Ei-Milch-Mischung in einen anderen Topf stellen, der 1-2 Zoll kochendes Wasser enthält.
- Den Eierstich während des Kochens ständig rühren.
- Kochen, bis der Schaum verschwindet und der Eierstich den Löffel überzieht.
- Vom Herd nehmen.
- Vanille, falls verwendet, hinzufügen und unterrühren.
- In einzelne Schälchen füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Der Eierstich wird weich sein.
- Backofen-Variante: Ei und Zucker in einer Auflaufform verquirlen.
- Milch hinzufügen und vermischen.
- Vanille, falls verwendet, hinzufügen und gründlich vermischen.
- Die Auflaufform in eine flache Form mit heißem Wasser stellen.
- Bei 350 Grad F backen, bis die Spitze eines Messers, das in die Mitte des Eierstichs gestochen wird, sauber herauskommt (50-60 Minuten).
- Nicht zu lange backen.
- Warm essen oder für später kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 63.68 |
| Gesamtfett | 1.31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.43 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 53.21 mg |
| Kohlenhydrate | 9.35 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker gesamt | 9.34 g |
| Zugesetzter Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 3.64 g |
| Kalzium | 87 mg |
| Kalium | 119 mg |
| Natrium | 41.2 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 9 mg |
| Phosphor | 88 mg |
| Selen | 5 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 62 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 53 mg |
Hinweise
Ein zusätzliches Ei kann während Schritt 1 hinzugefügt werden.
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Quelle
Recipe by: Eating Right is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/basic-custard. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.