Österreich hat seine Ernährungsempfehlungen 2024 erneuert — mit einer Pyramide für Mischkost, einer für vegetarische Ernährung und einem gesunden Teller. Was jede empfiehlt und wer sie herausgibt.
Österreich hat seine Ernährungsempfehlungen im Juli 2024 erneuert. Neu sind zwei Pyramiden — eine für Mischkost („Ich esse alles“) und eine für vegetarische Ernährung — sowie ein „gesunder Teller“ als einfache Ergänzung.
Die überarbeiteten Empfehlungen wurden am 25. Juli 2024 veröffentlicht; die neuen Pyramide-Grafiken folgten im Herbst 2024. Herausgeber sind die Gesundheit Österreich GmbH (GÖG), die AGES und die ÖGE im Auftrag des Gesundheitsministeriums (BMSGPK).
Zum ersten Mal gibt es zwei Varianten: eine für Menschen, die alles essen, und eine rein vegetarische. Beide teilen denselben Aufbau von der Basis (Getränke) bis zur Spitze (Fettes, Süßes, Salziges).
Von der Basis zur Spitze empfiehlt die Pyramide „Ich esse alles“:
Die vegetarische Pyramide gleicht die tierischen Bausteine aus: mehr Getreide (5 statt 4 Portionen), mehr Milchprodukte (3 Portionen, davon zwei weiße und eine gelbe) und mehr Hülsenfrüchte (mindestens 4-mal pro Woche). Eier sind bis zu vier pro Woche vorgesehen.
Als schnelle Orientierung ohne Portionen dient der gesunde Teller: eine Hälfte Gemüse und Obst, ein Viertel Vollkorngetreide und Kartoffeln, ein Viertel Eiweiß — vorwiegend aus pflanzlichen Quellen. Für Schwangerschaft und die ersten Lebensjahre gibt es das eigene Programm „Richtig essen von Anfang an“.
Die österreichischen Mengen entsprechen weitgehend der deutschen Ernährungspyramide; Ihren persönlichen Bedarf schätzt der Portionsrechner.