Plato del Bien Comer — Qué Es + Calculadora Gratis (2026)
La guía oficial de México (NOM-043), también buscada como 'plato del buen comer': tres grupos, equivalentes SMAE, la Jarra del Buen Beber y 1,072 recetas.
¿Qué es el Plato del Buen Comer?
El Plato del Buen Comer —cuyo nombre oficial es Plato del Bien Comer— es la guía de alimentación oficial de México, establecida por la Secretaría de Salud en la NOM-043-SSA2-2012 y ampliada por las Guías Alimentarias 2023. Reparte cada comida entre tres grupos: las verduras y frutas ocupan el 50% del plato, los cereales el 22%, y las leguminosas y los alimentos de origen animal el 23% restante, con agua simple al centro.
Las dos formas del nombre son la misma guía: «Bien Comer» es como aparece en la norma, y «Buen Comer» es la variante con la que casi todos la buscan. No es una dieta ni un plan de porciones: es una imagen para enseñar a combinar alimentos en cada comida.
Por diseño, la NOM-043 es cualitativa: no publica una tabla de porciones por edad, sexo y actividad. Por eso la calculadora gratuita de esta página traduce tus datos a equivalentes del SMAE, y la calculadora de proteína calcula cuántos gramos de proteína necesitas al día.
La versión corta
- Mismo plato, dos nombres — «Buen Comer» y «Bien Comer» son la misma guía; el nombre oficial de la NOM-043 es Plato del Bien Comer.
- Tres grupos, no cinco — verduras y frutas (50%), cereales (22%), y leguminosas con alimentos de origen animal (23%), más agua simple al centro.
- Sin porciones oficiales — la norma es cualitativa, así que la calculadora de esta página la convierte en equivalentes SMAE; para las bebidas está la Jarra del Buen Beber.
¿Qué es el Plato del Bien Comer?
El Plato del Bien Comer es la representación gráfica oficial de los grupos de alimentos en México, establecida por la Secretaría de Salud en la NOM-043-SSA2-2012. Agrupa todos los alimentos en tres grupos y muestra cómo combinarlos en cada comida. Se acompaña de la Jarra del Buen Beber, que hace lo mismo con las bebidas.
Los tres grupos y cómo se reparte el plato
El Plato reparte cada comida entre los tres grupos, cada uno con su color y su proporción. La clave no es eliminar grupos, sino equilibrarlos: en cada comida debe haber al menos un alimento de cada uno.
La mezcla mexicana por excelencia —maíz con frijol— une un cereal con una leguminosa para formar una proteína completa de buena calidad a bajo costo.
Las seis características de una dieta correcta
- Completa — incluye alimentos de los tres grupos en cada comida
- Equilibrada — los nutrimentos guardan proporciones adecuadas entre sí
- Inocua — se prepara con higiene y sin excesos, sin dañar la salud
- Suficiente — cubre las necesidades de energía y nutrimentos de cada persona
- Variada — incluye alimentos distintos de cada grupo en las diferentes comidas
- Adecuada — se ajusta a la edad, el sexo, la actividad, la cultura y los recursos
Según la NOM-043, el Plato del Bien Comer traduce estas seis características en algo práctico: un plato armado con los tres grupos, comida tras comida.
Cómo usar el Plato del Bien Comer en el día a día
Arma cada comida pensando en el Plato: llena la mayor parte con verduras y frutas, una porción con cereales —de preferencia integrales— y otra con leguminosas o un alimento de origen animal. Acompaña siempre con agua simple, no con bebidas azucaradas.
Combina leguminosas con cereales (frijol con tortilla, lentejas con arroz) para obtener proteína de buena calidad a menor costo. Modera la sal, el azúcar y las grasas, y revisa los sellos de advertencia de la NOM-051 en los productos empacados para identificar los que conviene evitar.
Si quieres una guía personalizada, la calculadora gratuita de esta página convierte tu edad, sexo, peso, estatura y actividad en metas diarias por grupo, usando el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE).
Origen y actualización de 2023
El Plato del Bien Comer se oficializó en la NOM-043-SSA2-2012 (Servicios básicos de salud — promoción y educación para la salud en materia alimentaria), de la Secretaría de Salud. Es la guía de educación alimentaria de referencia en escuelas, centros de salud y campañas de nutrición de todo el país.
En 2023, la Secretaría de Salud —junto con SADER, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y UNICEF— publicó las Guías Alimentarias y de Actividad Física para la Población Mexicana, que amplían el Plato con recomendaciones sobre alimentos naturales, agua simple, lactancia materna, actividad física y la lectura de los sellos de advertencia.