El Plato del Bien Comer (también buscado como plato del buen comer) explicado: los tres grupos de alimentos de la NOM-043, porciones con equivalentes SMAE, la Jarra del Buen Beber y una calculadora gratuita para tu plan personalizado.
El Plato del Bien Comer es la representación gráfica oficial de los grupos de alimentos en México, establecida por la Secretaría de Salud en la NOM-043-SSA2-2012. Agrupa todos los alimentos en tres grupos y muestra cómo combinarlos en cada comida. Se acompaña de la Jarra del Buen Beber, que hace lo mismo con las bebidas.
El Plato reparte cada comida entre los tres grupos, cada uno con su color y su proporción. La clave no es eliminar grupos, sino equilibrarlos: en cada comida debe haber al menos un alimento de cada uno.
La mezcla mexicana por excelencia —maíz con frijol— une un cereal con una leguminosa para formar una proteína completa de buena calidad a bajo costo.
Según la NOM-043, el Plato del Bien Comer traduce estas seis características en algo práctico: un plato armado con los tres grupos, comida tras comida.
Arma cada comida pensando en el Plato: llena la mayor parte con verduras y frutas, una porción con cereales —de preferencia integrales— y otra con leguminosas o un alimento de origen animal. Acompaña siempre con agua simple, no con bebidas azucaradas.
Combina leguminosas con cereales (frijol con tortilla, lentejas con arroz) para obtener proteína de buena calidad a menor costo. Modera la sal, el azúcar y las grasas, y revisa los sellos de advertencia de la NOM-051 en los productos empacados para identificar los que conviene evitar.
Si quieres una guía personalizada, la calculadora gratuita de esta página convierte tu edad, sexo, peso, estatura y actividad en metas diarias por grupo, usando el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE).
El Plato del Bien Comer se oficializó en la NOM-043-SSA2-2012 (Servicios básicos de salud — promoción y educación para la salud en materia alimentaria), de la Secretaría de Salud. Es la guía de educación alimentaria de referencia en escuelas, centros de salud y campañas de nutrición de todo el país.
En 2023, la Secretaría de Salud —junto con SADER, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y UNICEF— publicó las Guías Alimentarias y de Actividad Física para la Población Mexicana, que amplían el Plato con recomendaciones sobre alimentos naturales, agua simple, lactancia materna, actividad física y la lectura de los sellos de advertencia.