Rosenkohl mit Pilzsauce

Diese Beilage ist köstlich mit Rosenkohl zubereitet, kann aber auch mit Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Blattkohl oder Speiserüben gemacht werden. Die Garzeit kann je nach Gemüsesorte variieren.

Ergibt

2 Portionen

Portionsgröße

1/2 des Rezepts

Bewertung

3.37 von 5 (67 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 2 Tassen Rosenkohl (oder Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Blattkohl oder Speiserüben)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe, natriumarm
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel scharfer brauner Senf
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Tasse Pilze, in Scheiben

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Rosenkohl putzen und halbieren.
3. Dämpfen bis er zart ist -- etwa 6 bis 10 Minuten.
4. Oder in der Mikrowelle auf hoher Stufe für 3 bis 4 Minuten garen.
5. In einem beschichteten Topf die Brühe zum Kochen bringen.
6. Zitronensaft, Senf und Thymian unterrühren.
7. Pilze hinzufügen.
8. Kochen bis die Brühe um die Hälfte reduziert ist, etwa 5 bis 8 Minuten.
9. Rosenkohl (oder anderes gegartes Gemüse) hinzufügen.
10. Gut vermengen, damit alles mit der Sauce bedeckt ist.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brussels-sprouts-mushroom-sauce. Federal works are public domain in the United States.