Schweinelendenbraten mit Gemüse

Ein perfektes Rezept für Fleisch- und Kartoffelliebhaber. Genießen Sie dieses Rezept mit einem frischen Beilagensalat und einem Stück Obst zum Nachtisch.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

Ca. 3 Unzen Fleisch und 1 Tasse Gemüse, 1/6 des Rezepts

Bewertung

3.41 von 5 (49 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Proteine: 2 1/2 Unzen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 2 Tassen Zwiebeln, in Spalten geschnitten (etwa 1/2 Pfund oder 2 mittelgroße)
• 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt (etwa 12 Unzen oder mittelgroß)
• 2 Tassen Babykarotten (oder 3/4 Pfund normale Karotten, in Scheiben geschnitten)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)
• 1 1/4 Pfund Schweinelende
• 3 Teelöffel brauner Zucker (1 Esslöffel)
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Hände mit Wasser und Seife waschen.
2. Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
3. In einer Schüssel das Gemüse mit 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Das Gemüse am Rand einer 9x13 Zoll großen Form verteilen und in den Ofen schieben.
5. In einer kleinen Schüssel die Gewürzmischung herstellen.
6. Den braunen Zucker, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in der Schüssel vermischen.
7. Die Gewürzmischung über die Lende streuen.
8. Vorsichtig andrücken, damit die Mischung am Braten haftet.
9. Nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch die Hände waschen.
10. Das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
11. Die Lende hinzufügen.
12. Die Seiten des Fleisches anbräunen.
13. Nach etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite wenden.
14. Das Schweinefleisch in die Mitte der Form zum Gemüse legen.
15. Etwa 40 Minuten backen.
16. Ein Fleischthermometer sollte 145 Grad F anzeigen.
17. Die Temperatur nach 30 Minuten im Ofen überprüfen.
18. Aus dem Ofen nehmen.
19. 5 Minuten ruhen lassen.
20. Aufschneiden und servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Spend Smart. Eat Smart. — Iowa State University Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pork-loin-roast-veggies. Federal works are public domain in the United States.