Herzhafte mexikanische Suppe

Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack, diese Suppe kann in unter einer Stunde gemacht werden! Drücken Sie die andere Hälfte der Limette vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack über die Suppe.

Ergibt

5 Portionen

Portionsgröße

1/5 des Rezepts

Bewertung

4.14 von 5 (59 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 2 Tassen

Zutaten

• 1 Zwiebel (klein, gehackt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt, natriumarm (14.5 Unze Dose)
• 2 Dosen schwarze Bohnen, natriumarm (15 Unze Dose, natriumarm, abgetropft und abgespült)
• 2 Kartoffeln (groß, geschält und gewürfelt)
• 4 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Koriander (frisch, gehackt)
• 1/2 Limette (ausgepresst)
• 1/8 Teelöffel Kreuzkümmelpulver (eine Prise)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. In einem großen Topf Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bei mittlerer bis hoher Hitze für 3 Minuten garen.
3. Häufig umrühren.
4. Bohnen, Kartoffeln und Wasser hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige bis mittlere Hitze reduzieren.
6. Abdecken und für 20 Minuten langsam weitergaren.
7. Koriander, Kreuzkümmel und Limette hinzufügen.
8. Umrühren und für 10 Minuten weiter köcheln lassen.
9. Warm servieren; mit Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-mexican-soup. Federal works are public domain in the United States.