Gemüse-Käse-Suppe
Schweizer Käse, Gemüse und Currypulver machen diese dicke und cremige Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit an einem kalten Winterabend. Mit Vollkorntoast als Beilage servieren.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.99 von 5 (490 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1 1/4 Tassen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 3 Tassen Wasser, aufgeteilt
- 3 Tassen gemischtes Gemüse, gefroren oder frisch, gehackt
- 1/4 Tasse Zwiebeln, gehackt
- 1 Teelöffel Salz (optional)
- 1/2 Teelöffel Currypulver (optional)
- 1 Tasse fettfreie Trockenmilch
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Tasse Schweizer Käse, in kleine Stücke geschnitten
- Frühlingszwiebeln, optional
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Gemüse, Zwiebeln, Salz und Currypulver, falls verwendet, hinzufügen.
- Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis es fast zart ist.
- Die restliche 1 Tasse Wasser, Trockenmilch und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Zum teilweise gegarten Gemüse geben.
- Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Suppe eingedickt ist.
- Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist.
- Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 218.05 |
| Gesamtfett | 4.53 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.59 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 15.96 mg |
| Kohlenhydrate | 30.31 g |
| Ballaststoffe | 6.16 g |
| Zucker gesamt | 13.48 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 13.78 g |
| Kalzium | 376 mg |
| Kalium | 556 mg |
| Natrium | 171.53 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Phosphor | 314 mg |
| Selen | 9 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 439 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 1.1 mcg |
| Vitamin C | 6 mg |
| Vitamin D | 2 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 32 mcg |
| Folat | 37 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.5 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 64 mg |
Hinweise
Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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Quelle
Recipe by: University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-cheese-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.