Rote Bohnen mit Reis
Dieses geschmackvolle Gericht wird in vielen Haushalten traditionell am Montagabend gegessen und verwendet getrocknete Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Gewürze.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse, 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 3.19 von 5 (205 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 2 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- Kochspray, nach Bedarf (Antihaft)
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gewaschen, entkernt und gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Dosen (14.5 Unzen) stückige Tomaten mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Dose (15.5 Unzen) Kidneybohnen mit niedrigem Natriumgehalt, abgetropft und abgespült
- 6 Tassen gekochter brauner Reis (ohne Salzzusatz)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Pfanne mit Kochspray einsprühen, falls verwendet.
- Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis sie weich sind anbraten.
- Knoblauchpulver, Tomaten und Kidneybohnen hinzufügen.
- Mischung zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Über Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 253.01 |
| Gesamtfett | 1.92 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 52.03 g |
| Ballaststoffe | 7.74 g |
| Zucker gesamt | 5.24 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 8.09 g |
| Kalzium | 60 mg |
| Kalium | 521 mg |
| Natrium | 81.93 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 88 mg |
| Phosphor | 235 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 26 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 7 mcg |
| Folat | 41 mcg |
| Thiamin | 0.9 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 40 mg |
Hinweise
Sehen Sie sich an, wie man dieses Rezept und mehr auf der MyPlate Kitchen YouTube-Website des USDA zubereitet.
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Quelle
Recipe by: Adapted from Easy Red Beans and Rice — UConn Husky Nutrition & Sport
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-beans-and-rice1. Federal works are public domain in the United States.