Zucchini und Tomaten

Verbringen Sie weniger Zeit mit Kochen und mehr Zeit damit, Ihren Sommer zu genießen, mit dieser schnellen und köstlichen Sommergemüsebeilage. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Tofu.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts

Bewertung

3.95 von 5 (262 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 Pfund Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 2 Tomaten (geschält und gewürfelt, oder eine 16 Unzen Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft)
• 1/4 Teelöffel Salz
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Butter oder Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
4. Etwa 5 bis 7 Minuten lang weich dünsten.
5. Zucchini, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
6. Topf abdecken, Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse weich ist.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: University of Wyoming Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-and-tomatoes. Federal works are public domain in the United States.