Süßkartoffelpüree
Süßkartoffelpüree ist eine einfache und nahrhafte Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt. Eine tolle Idee, um es anstelle von herkömmlichem Kartoffelpüree zu probieren.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 4.21 von 5 (14 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Kartoffeln waschen und schälen.
- In 3/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- In einen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken.
- Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln 20 bis 25 Minuten weich kochen.
- Das Wasser abgießen.
- Die Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 92.71 |
| Gesamtfett | 0.18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.06 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 21.23 g |
| Ballaststoffe | 3.49 g |
| Zucker gesamt | 6.57 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.07 g |
| Kalzium | 44 mg |
| Kalium | 486 mg |
| Natrium | 184.18 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Phosphor | 56 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 975 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 20 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 7 mcg |
| Folat | 7 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 13 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mashed-sweet-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.