Blaue Maismehl-Pfannkuchen
Dieser blaue Maismehl-Pfannkuchen ist einfach zuzubereiten und ein köstlicher Start in den Tag!
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 2.47 von 5 (19 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
Zutaten
- 3/4 Tasse blaues Maismehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser, kochend
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Margarine, geschmolzen
- 1 Ei (oder 2 Esslöffel Ei-Mischung + 1/4 Tasse Wasser)
- 3/4 Tasse Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Kochspray
- Heller Sirup oder Honig (optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen Schüssel Maismehl und Salz vermischen.
- Das kochende Wasser unterrühren, bis die Zutaten feucht sind.
- Abdecken und 3 Minuten stehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Margarine und Ei oder die Ei-Mischung mit Wasser verrühren.
- Zur Maismehlmischung geben.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und vermengen, bis alles verbunden ist.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Kochspray einsprühen. ¼ Tasse des Teigs in die Pfanne geben.
- Wenn Blasen erscheinen, wenden und die andere Seite goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Sirup, Honig, Joghurt oder frischem Obst servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 94.56 |
| Gesamtfett | 3.02 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.65 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 17.63 mg |
| Kohlenhydrate | 14.2 g |
| Ballaststoffe | 1.05 g |
| Zucker gesamt | 0.71 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.68 g |
| Kalzium | 62 mg |
| Kalium | 69 mg |
| Natrium | 158.96 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Phosphor | 78 mg |
| Selen | 5 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 33 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 26 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 17 mg |
Hinweise
Dieses Rezept enthält eine oder mehrere Zutaten, die in bestimmten Regionen Nordamerikas als traditionell oder indigen für indianische Gemeinschaften gelten.
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Quelle
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blue-cornmeal-pancakes. Federal works are public domain in the United States.