Chimichurri-Soße
Verleihen Sie Ihrem Gericht mit dieser geschmackvollen Soße südamerikanisches Flair; sie kann für Fleisch, Fisch oder Gemüse als Marinade verwendet oder über das fertige Gericht gegeben werden.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 3 Esslöffel (40g)
- Bewertung
- 3.44 von 5 (75 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
Zutaten
- 1 Tasse glatte Petersilie, leicht angedrückt und ohne Stiele gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfefferkörner, frisch gemahlen
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3/4 Tasse Essig
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse Wasser
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis alles gut zerkleinert, aber nicht püriert ist.
- Die Soße über gegrilltes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Gemüse löffeln.
- Diese Soße kann auch als Marinade verwendet werden.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 93.09 |
| Gesamtfett | 9.41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.46 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 1.46 g |
| Ballaststoffe | 0.48 g |
| Zucker gesamt | 0.25 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0.29 g |
| Kalzium | 18 mg |
| Kalium | 56 mg |
| Natrium | 30.01 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Phosphor | 7 mg |
| Selen | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 22 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 89 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 1 mg |
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Quelle
Recipe by: Adapted from Argentinian Chimichurri Sauce Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chimichurri-sauce. Federal works are public domain in the United States.