Mediterraner Hähnchen-Weißer-Bohnen-Salat
Dieser erfrischende Salat beginnt mit gekochtem Hähnchen, weißen Bohnen, Gurke und Zwiebeln mit einem Spritzer frischem Zitronensaft, Öl und Gewürzen für eine köstliche Kombination. Probieren Sie ihn zur Abwechslung mit Thunfisch und gehackten Tomaten.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse
- Bewertung
- 3.30 von 5 (157 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse hautloses Hähnchen, gekocht und in 1/2 Zoll große Stücke gewürfelt
- 1 15.5 Unzen Dose natriumarme weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Gurke, geschält und in 1/2 Zoll große Stücke gewürfelt
- 1/4 rote oder weiße Zwiebel, in 1/2 Zoll große Stücke gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel getrocknete Basilikum- oder Petersilienblätter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 255.62 |
| Gesamtfett | 8.74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.4 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 33.34 mg |
| Kohlenhydrate | 26.45 g |
| Ballaststoffe | 6.19 g |
| Zucker gesamt | 3.13 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18.86 g |
| Kalzium | 96 mg |
| Kalium | 633 mg |
| Natrium | 357.8 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 80 mg |
| Phosphor | 242 mg |
| Selen | 15 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 6 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 6 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 39 mcg |
| Folat | 99 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 63 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mediterranean-chicken-and-white-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.