Vidalia-Zwiebel-Tomaten-Salat mit gegrilltem Thunfisch
Süße Vidalia-Zwiebeln haben ab Mitte April Saison. Kombinieren Sie diese mit Tomaten für diesen leichten Sommersalat, der mit gegrilltem Ahi-Thunfisch belegt wird. Perfekt für ein Mittagessen im Garten.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.90 von 5 (232 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- Für den Salat:
- 1/2 Pfund Ahi (Gelbflossen-) Thunfischsteak (frisch oder gefroren)
- 1/2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, in Spalten geschnitten
- 1 großer Kopf Kopfsalat (Boston, Römersalat oder Bibb) (gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke gezupft)
- 1/2 Vidalia-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Für das Dressing:
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft, frisch oder aus der Flasche
- 2 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/4 Teelöffel Majoran
Zubereitung
- Grill vorheizen.
- Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Thunfisch in 1-Zoll-Stücke schneiden, auf zwei oder drei 3-Zoll-Spieße stecken und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Thunfisch am Spieß grillen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt (145 Grad F); vom Grill nehmen.
- In einer großen Schüssel das Dressing mit allen Gemüsezutaten vermengen.
- Zum Servieren den Salat auf vier einzelne Teller verteilen und mit dem Thunfisch belegen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 133.48 |
| Gesamtfett | 6.43 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.04 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 18.65 mg |
| Kohlenhydrate | 6.1 g |
| Ballaststoffe | 1.66 g |
| Zucker gesamt | 3.18 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12.93 g |
| Kalzium | 30 mg |
| Kalium | 481 mg |
| Natrium | 199.65 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Phosphor | 167 mg |
| Selen | 44 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 182 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0.9 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 65 mcg |
| Folat | 29 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 9 mg |
| Cholin | 42 mg |
Hinweise
Serviervorschläge: Mit einem 8-Unzen-Glas fettfreier Milch und einer Scheibe Vollkornbrot servieren.
Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten
- Herzhaftes und würziges Rinderhackfleisch mit Succotash
- Knuspriger Hähnchensalat
- 20-Minuten Chicken Creole
- Salsa-Pintobohnen
- Karibische rosa Bohnen
- Gebackener Fisch
- Geröstete Kichererbsen
- Schneller schwarzer Bohnensalat
Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vidalia-onion-and-tomato-salad-grilled-tuna. Federal works are public domain in the United States.