Geröstete Kichererbsen
Diese knusprigen Kichererbsen sind ein toller Snack für unterwegs oder ein gesundes Topping für Ihren Lieblingssalat. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmecken.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 Tasse
- Bewertung
- 3.30 von 5 (30 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Dose (15 Unzen) natriumarme Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Esslöffel Rapsöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/8 Teelöffel Salz
- Gewürze nach Wahl, optional (versuchen Sie Knoblauch, Paprika, Salbei usw.)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Bohnen abgießen und abspülen, bis keine schaumigen Rückstände mehr vorhanden sind.
- Die Häutchen aussortieren und entsorgen.
- Die abgetropften Bohnen in ein sauberes Handtuch einwickeln, um sie gründlich zu trocknen.
- Öl in eine 9x13-Zoll Auflaufform oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech geben.
- Bohnen in die Form geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
- Öl und Gewürze gut vermischen, sodass alle Bohnen bedeckt sind.
- 45 bis 60 Minuten backen und alle 15 Minuten umrühren oder schütteln.
- Längeres Backen sorgt für mehr Knusprigkeit, aber aufpassen, dass sie nicht verbrennen!
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 128.17 |
| Gesamtfett | 5.64 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.45 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 14.82 g |
| Ballaststoffe | 4.83 g |
| Zucker gesamt | 2.85 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.4 g |
| Kalzium | 39 mg |
| Kalium | 158 mg |
| Natrium | 221.72 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Phosphor | 88 mg |
| Selen | 2 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 27 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 25 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-chickpeas-garbanzo-beans. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.