La pyramide alimentaire suisse, révisée en 2024 : huit groupes alimentaires classés par quantité et fréquence, une assiette équilibrée en complément et une nouvelle dimension de durabilité. Publiée par la SGE et le BLV.
La pyramide alimentaire suisse a été révisée en septembre 2024. Elle classe huit groupes alimentaires par quantité et fréquence et, pour la première fois, met la durabilité au premier plan aux côtés de l'équilibre.
La pyramide s'applique aux adultes en bonne santé de 18 à 65 ans et va de l'abondant (en bas) au superflu (en haut) :
Le changement le plus frappant concerne le groupe riche en protéines. Les légumineuses figurent au plan au moins une fois par semaine ; la viande — y compris la volaille et la viande transformée — deux à trois fois au maximum. En 2024, les légumineuses sont passées des accompagnements aux protéines, et les noix sont devenues un groupe à part.
Nouvelle également, la dimension explicite de durabilité : les recommandations pèsent ensemble la santé et l'environnement. Elles sont éditées par la Société Suisse de Nutrition (SGE) et l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (BLV).
Si vous préférez ne pas penser en portions, il y a l'assiette équilibrée : deux cinquièmes de légumes et de fruits, deux cinquièmes d'accompagnements riches en amidon comme les céréales et les pommes de terre, un cinquième de protéines — avec une boisson non sucrée. L'application « MySwissFoodPyramid » du BLV porte le modèle dans le quotidien.
Les enfants de 4 à 12 ans ont leur propre modèle : la Ernährungsscheibe (disque nutritionnel) de la SGE. Au lieu de quantités, elle porte cinq messages simples — boire de l'eau, manger des légumes et des fruits, manger régulièrement, varier les repas et les savourer avec tous ses sens — et existe en 13 langues.
Pour savoir comment les quantités suisses se rapportent à la pyramide alimentaire allemande, et pour estimer vos propres besoins, utilisez la calculatrice de portions.