Los cinco grupos de alimentos de Australia: verduras y legumbres, cereales, fruta, lácteos y alternativas, y carnes magras y alternativas — más los aceites saludables, el agua y los alimentos discrecionales fuera del plato.
La Guía Australiana para la Alimentación Saludable clasifica los alimentos cotidianos en cinco grupos, con el agua como bebida de elección y pequeñas cantidades de aceites saludables incluidas. Saber qué va en cada grupo — y qué parte ocupa en el plato — es la base de una alimentación australiana equilibrada y de todos los días.
Las verduras y legumbres/frijoles ocupan la mayor parte del plato. Aportan fibra, vitaminas, minerales y agua con muy pocos kilojulios, y las guías recomiendan abundantes cada día en todos los colores y tipos — hojas verdes, crucíferas, verduras de raíz y legumbres como garbanzos, lentejas y frijoles rojos.
Los alimentos de granos (cereales) ocupan la siguiente mayor parte, y las guías te orientan hacia opciones de grano integral y altas en fibra de cereal: pan integral, arroz integral, avena, pasta de trigo integral, quinua y cebada. Juntas, las verduras y los granos forman la base diaria del plato australiano.
La fruta es su propio grupo — se prefiere la fruta entera sobre el jugo por la fibra. La leche, el yogur, el queso y las alternativas forman el grupo de los lácteos, con opciones en su mayoría bajas en grasa recomendadas y alternativas vegetales fortificadas con calcio (como la soya) incluidas para quienes no consumen lácteos.
El quinto grupo son las carnes magras y aves, pescado, huevo, tofu, nueces y semillas, y legumbres/frijoles. Las legumbres aparecen aquí además del grupo de las verduras, porque cuentan tanto como verdura rica en fibra como alternativa de proteína vegetal a la carne — útil para vegetarianos y para cualquiera que coma más vegetales.
Pequeñas cantidades de aceites y untables insaturados saludables — aceites de oliva, canola y girasol y untables hechos con ellos — forman parte de una dieta sana, mostrados junto a los cinco grupos en lugar de como uno de ellos. El agua es la bebida recomendada.
Todo lo demás — galletas, pasteles, repostería, papas fritas, carnes procesadas y grasosas, dulces, bebidas azucaradas y alcohol — cae bajo los "alimentos discrecionales". Quedan fuera de los cinco grupos de alimentos y las guías indican consumirlos solo de vez en cuando y en pequeñas cantidades.