달걀을 곁들인 고구마 해시

이 독특한 해시는 닭고기 소시지, 양파, 피망, 마늘과 함께 볶은 고구마로 만듭니다. 팬에 프라이한 달걀을 올려 맛있는 아침 식사를 즐겨보세요.

달걀을 곁들인 고구마 해시
분량
4인분
1회 제공량
1인분
평점
5점 만점에 3.66점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 169개)

식품군

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

조리법

  1. 고구마와 물을 스킬렛에 넣고 센 불에서 끓입니다.
  2. 약불로 줄이고 가끔 저어주면서 고구마가 물을 모두 흡수할 때까지 약 20분 동안 익힙니다.
  3. 고구마가 담긴 스킬렛에 식용유, 소시지, 양파, 피망, 마늘을 넣습니다.
  4. 양파가 살짝 갈색으로 변하고 고구마가 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 약 20분 동안 익힙니다.
  5. 해시를 4개의 접시에 나누어 담고 스킬렛을 다시 가스레인지에 올립니다.
  6. 중강 불에서 스킬렛을 다시 데우고, 달궈지면 남은 1작은술의 식용유를 두릅니다.
  7. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 흰자가 단단해지고 노른자가 걸쭉해지기 시작하되 굳지 않을 때까지 약 3~5분 동안 익힙니다.
  8. 달걀을 뒤집어 1분 더 익힙니다.
  9. 고구마 해시 위에 달걀을 올리고 즉시 냅니다.

1인분당 영양 정보

영양소함량
총 칼로리317.09
총 지방14.5 g
포화지방3.44 g
단일불포화지방5 g
다중불포화지방4 g
리놀레산4 g
알파-리놀렌산0.3 g
오메가-3 EPA0 g
오메가-3 DHA0 g
콜레스테롤240 mg
탄수화물31.01 g
식이섬유4.91 g
총 당류10.21 g
첨가당0 g
단백질16.68 g
칼슘98 mg
칼륨869 mg
나트륨375.88 mg
구리0 mg
철2 mg
마그네슘53 mg
인252 mg
셀레늄22 mg
아연2 mg
비타민 A1226 mcg
비타민 B60.6 mg
비타민 B121 mcg
비타민 C47 mg
비타민 D1 mcg
비타민 E2 mg
비타민 K11 mcg
엽산56 mcg
티아민0.2 mg
리보플라빈0.5 mg
나이아신4 mg
콜린214 mg

참고

이 레시피의 조리법과 더 많은 정보는 USDA의 MyPlate Kitchen 유튜브 사이트에서 확인하세요.

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출처

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-hash-egg. Federal works are public domain in the United States.

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