여름 채소 스파게티
이 맛있는 파스타 요리는 맛좋은 채소로 가득 차 있습니다. 과일을 곁들여 즐겨보세요.
- 분량
- 9인분
- 1회 제공량
- 스파게티 1컵과 소스 3/4컵
- 평점
- 5점 만점에 3.21점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 61개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 곡물: 2 온스당량
- 채소: 3/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 다진 작은 황양파 2컵
- 껍질을 벗기고 다진 신선한 토마토 2컵 (약 1파운드)
- 얇게 썬 여름 호박 2컵 (약 1파운드)
- 신선한 그린빈(껍질콩) 1 1/2컵 (약 1/2파운드)
- 물 2/3컵
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 칠리 파우더 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 흑후추 1대시
- 저염 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 조리하지 않은 스파게티 1파운드
- 갈아놓은 파마산 치즈 1/2컵
- 생바질 잎 3장 (선택 사항, 장식용)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 처음 10가지 재료(양파부터 흑후추까지)를 넣고 섞습니다.
- 중불에서 10분 동안 익힌 다음, 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 15분 동안 익히며, 채소가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어줍니다.
- 포장지 조리법에 따라 소금을 넣지 않은 물에 스파게티를 삶습니다.
- 물기를 뺀 뜨거운 스파게티 위에 소스를 숟가락으로 얹고 그 위에 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 원하는 경우 바질로 장식합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 293.07 |
| 총 지방 | 2.96 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3.82 mg |
| 탄수화물 | 55.49 g |
| 식이섬유 | 5.18 g |
| 총 당류 | 7.27 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 11.97 g |
| 칼슘 | 86 mg |
| 칼륨 | 541 mg |
| 나트륨 | 154.67 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 56 mg |
| 인 | 170 mg |
| 셀레늄 | 40 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 48 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 24 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 26 mcg |
| 엽산 | 196 mcg |
| 티아민 | 0.5 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 28 mg |
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출처
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/summer-vegetable-spaghetti. Federal works are public domain in the United States.
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