홈스타일 비스킷
가볍고 결이 살아있는 비스킷은 명절 식사나 가족 모임에 아주 잘 어울립니다.
- 분량
- 15인분
- 1회 제공량
- 비스킷 1개 (33g)
- 평점
- 5점 만점에 3.93점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 40개)
식품군
- 곡물: 1 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 밀가루 2컵 (다목적용)
- 베이킹파우더 2작은술
- 베이킹소다 1/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 설탕 2큰술
- 버터밀크 2/3컵 (저지방)
- 식물성 오일 3 1/3큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 450도로 예열합니다.
- 중간 크기 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 작은 볼에 버터밀크와 오일을 넣고 함께 저어줍니다.
- 밀가루 혼합물 위에 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 밀가루를 가볍게 뿌린 작업대 위에서 반죽을 10에서 12번 정도 가볍게 치대어 줍니다.
- 반죽을 밀대로 밀거나 손으로 눌러 3/4인치 두께로 만듭니다.
- 2인치 크기의 둥근 비스킷 또는 쿠키 커터로 찍어내며, 찍어낼 때마다 커터를 밀가루에 묻혀줍니다.
- 기름칠을 하지 않은 베이킹 시트에 비스킷을 옮겨 담습니다.
- 12분 동안 또는 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 100.02 |
| 총 지방 | 3.39 g |
| 포화지방 | 0.52 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.44 mg |
| 탄수화물 | 15.07 g |
| 식이섬유 | 0.45 g |
| 총 당류 | 2.29 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 2.08 g |
| 칼슘 | 51 mg |
| 칼륨 | 35 mg |
| 나트륨 | 141.88 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 5 mg |
| 인 | 41 mg |
| 셀레늄 | 6 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 2 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 49 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 4 mg |
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출처
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/homestyle-biscuits. Federal works are public domain in the United States.
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