20분 치킨 크리올
이 크리올 풍의 요리는 칠리소스와 카옌페퍼를 사용하여 매콤한 맛을 냅니다. 토마토, 피망, 셀러리, 양파, 마늘 양념이 닭고기를 감싸며 먹음직스러운 색감을 더해줍니다. 이 메인 요리는 가스레인지 위에서 조리하거나 전기 팬을 사용하여 만들 수 있습니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.67점 (평가 522개)
식품군
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 식물성 기름 1 큰술 (또는 원하는 식용유)
- 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 1 파운드
- 소금 무첨가 다진 토마토 통조림 1 캔 (14.5 온스)
- 칠리소스 1 컵 (아래 참고 사항 참조)
- 큰 피망 1 개 (다진 것)
- 중간 크기 셀러리 대 2 개 (다진 것)
- 중간 크기 양파 1 개 (다진 것)
- 마늘 2 쪽 (다진 것)
- 말린 바질 1 작은술
- 말린 파슬리 1 작은술
- 카옌페퍼 1/4 작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 팬을 중강불로 가열합니다(전기 팬의 경우 화씨 350도).
- 식물성 기름과 닭고기를 넣고 닭고기의 내부 온도가 화씨 165도에 도달할 때까지 익힙니다(3-5분).
- 불을 중불로 줄입니다(전기 팬의 경우 화씨 300도).
- 토마토를 즙째 넣고 칠리소스*, 피망, 셀러리, 양파, 마늘, 바질, 파슬리, 카옌페퍼를 넣습니다.
- 한소끔 끓인 뒤 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 10-15분간 뭉근하게 끓입니다.
- 따뜻한 밥이나 통밀 파스타 위에 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 131.58 |
| 총 지방 | 3.41 g |
| 포화지방 | 0.58 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 37.53 mg |
| 탄수화물 | 11.87 g |
| 식이섬유 | 2.57 g |
| 총 당류 | 7.23 g |
| 첨가당 | 2 g |
| 단백질 | 13.33 g |
| 칼슘 | 42 mg |
| 칼륨 | 448 mg |
| 나트륨 | 488.75 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 26 mg |
| 인 | 126 mg |
| 셀레늄 | 13 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 32 mcg |
| 비타민 B6 | 0.5 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 24 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 19 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 41 mg |
참고
* 시판 칠리소스는 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 다음 재료들을 섞어 직접 칠리소스를 만들 수 있습니다: 토마토소스 1캔(8온스), 식초 1큰술, 꾹꾹 눌러 담은 흑설탕 1작은술, 칠리 파우더 1작은술.
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출처
Recipe by: Recipe Adapted from: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/20-minute-chicken-creole. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.