Oven-Baked Potato Pancakes

이 감자 팬케이크는 오븐에서 쉽게 구울 수 있으며, 전통적인 하누카 레시피를 더 건강하게 즐길 수 있는 버전입니다.

분량

12인분

1회 제공량

라트케 1개, 레시피의 1/12 (76g)

평점

5점 만점에 4.00점 (평가 9개)

식품군

• 채소: 1/2 컵

재료

• 올리브 오일 2큰술 (또는 원하는 식용유)
• 통밀가루 3큰술 (또는 다목적 밀가루)
• 베이킹파우더 1작은술
• 소금 3/4작은술
• 큰 러셋 감자 2개 (또는 유콘 골드 감자)
• 껍질을 벗긴 작은 양파 1개
• 큰 달걀 1개
• 애플소스 및 요거트 (플레인 저지방 또는 그릭) (선택 사항)

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 깨끗한 손이나 종이 타월로 기름을 골고루 발라 베이킹 시트에 기름칠을 살짝 합니다. 작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞습니다. 강판의 큰 구멍을 사용하여 감자를 갈고, 양파도 함께 갑니다. 싱크대 안에 둔 체에 갈아둔 감자와 양파를 넣습니다. 종이 타월을 사용하여 감자 혼합물을 꾹 눌러 여분의 수분을 짜내고 흡수시킵니다. 섞은 후 다시 한번 물기를 흡수시킵니다. 감자 혼합물을 큰 볼에 담고, 달걀을 넣어 잘 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 아주 잘 섞어줍니다. 숟가락이나 손가락을 사용하여 볼에서 감자 혼합물을 한 뭉치씩 집어 기름칠한 베이킹 시트 위에 둥글고 평평한 모양으로 펼쳐 놓습니다. 가로 약 3인치, 두께 1/4인치 정도의 원형이 되어야 합니다. 시트가 찰 때까지 반복합니다. (팬케이크 사이에 간격을 둘 필요는 없습니다.) 바닥이 진한 황금빛이 될 때까지 15에서 20분 동안 구운 다음, 팬케이크를 뒤집어 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽습니다. 라트케를 애플소스 및 요거트(선택 사항)와 함께 냅니다.

1인분당 영양 정보

참고

이 인기 있는 하누카 음식은 전통적으로 8일 밤 동안 불을 밝히는 기름을 기념하기 위해 기름에 튀겨 만듭니다 (특별한 하누카 촛대인 메노라처럼 말이죠). 저희 감자 팬케이크는 오븐에 굽기 때문에 더 만들기 쉽고, 바삭하며, 건강에 좋습니다.

함께 보면 좋은 레시피

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• 따뜻한 콘밀 시리얼
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출처

Recipe by: ChopChop Family

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-baked-potato-pancakes. Federal works are public domain in the United States.