가을 채소 서코타시

이 모둠 채소 요리는 신선한 채소와 냉동 채소를 혼합하여 짧은 시간 안에 준비할 수 있는 곁들임 요리입니다.

분량

8인분

1회 제공량

레시피의 1/8 (226g)

평점

5점 만점에 3.59점 (평가 93개)

식품군

• 채소: 1 1/2 컵

재료

• 1/4 컵 올리브유 (또는 원하는 식용유)
• 1 컵 양파, 깍둑썰기한 것
• 2 쪽 마늘, 잘게 다진 것
• 2 컵 빨간 피망, 깍둑썰기한 것
• 2 컵 주키니 호박, 깍둑썰기한 것
• 2 컵 노란 여름 호박, 깍둑썰기한 것
• 3 컵 리마콩, 냉동
• 3 컵 옥수수 알갱이, 냉동
• 2 작은술 말린 세이지 (또는 2 큰술 신선한 세이지, 굵게 다진 것)

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다.
2. 크고 깊은 프라이팬을 중간보다 센 불에 올리고 식용유를 두릅니다.
3. 양파를 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다 (2분).
4. 마늘, 피망, 주키니 호박, 노란 여름 호박, 리마콩, 옥수수를 넣습니다.
5. 취향에 맞게 간을 하고, 채소가 부드러워질 때까지 저어가며 익힙니다 (10분 이상).
6. 세이지를 넣고 저어준 뒤 제공합니다.

1인분당 영양 정보

참고

말린 허브나 신선한 허브 모두 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 다른 허브를 추가하셔도 좋습니다.

함께 보면 좋은 레시피

• 타코 맛 감자
• 치즈 속을 채운 감자
• 땅콩버터 머핀
• 땅콩버터 시리얼 바
• 칠면조 토스타다
• 닭고기 스튜
• 레드 몬스터 스무디
• 무지방 사과 크럼 디저트

출처

Recipe by: More Matters Recipes — US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/autumn-vegetable-succotash. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.