가지 볶음
신선한 채소를 팬 하나에 볶아 풍미 가득한 반찬을 만듭니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4 (497g)
- 평점
- 5점 만점에 3.57점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 72개)
식품군
- 곡물: 1 온스당량
- 채소: 3 1/2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 가지 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것
- 주키니 호박 1개, 얇게 썬 것
- 피망 1컵, 채 썬 것
- 양파 2개, 채 썬 것
- 저지방 이탈리안 샐러드 드레싱 3큰술
- 방울토마토 2컵
- 지은 현미밥 2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 가지, 주키니 호박, 피망, 양파, 샐러드 드레싱을 프라이팬에 넣습니다.
- 가볍게 저어 섞은 후 부드러워질 때까지 약한 불에서 익힙니다.
- 방울토마토를 넣고 저어주며 3-5분 동안 익힙니다.
- 지은 현미밥 위에 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 255.98 |
| 총 지방 | 2.46 g |
| 포화지방 | 0.53 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 54.88 g |
| 식이섬유 | 11.83 g |
| 총 당류 | 17.58 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 7.59 g |
| 칼슘 | 65 mg |
| 칼륨 | 1123 mg |
| 나트륨 | 118.15 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 101 mg |
| 인 | 229 mg |
| 셀레늄 | 8 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 33 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 61 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 18 mcg |
| 엽산 | 93 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 43 mg |
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출처
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eggplant-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.
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