가지와 피망 딥
채소를 오븐에 구운 뒤 믹서기에 갈아 부드럽고 맛있는 저지방 딥을 만듭니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/8
- 평점
- 5점 만점에 3.47점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 55개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 중간 크기 가지 1개
- 중간 크기 빨간 피망 2개
- 작은 양파 1개
- 마늘가루 1/4작은술
- 식용유 2큰술
- 오레가노 1작은술
- 말린 바질 1작은술
- 소금 1/4작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 야채 필러를 사용하여 가지 껍질을 벗깁니다.
- 가지를 1인치 크기의 깍둑썰기로 썹니다.
- 빨간 피망을 썹니다.
- 양파의 껍질을 벗기고 썹니다.
- 모든 재료를 큰 볼에 넣습니다.
- 함께 섞어줍니다.
- 재료를 베이킹 트레이에 넓게 폅니다.
- 화씨 400도에서 45분 동안 굽습니다.
- 채소가 구워지는 동안 몇 번 저어줍니다.
- 가지가 노릇노릇하고 부드러워지면 오븐에서 채소를 꺼냅니다.
- 최소 10분 동안 식힙니다.
- 믹서기에 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 갑니다.
- 딥을 차갑게 하거나 실온 상태로 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 64.22 |
| 총 지방 | 3.71 g |
| 포화지방 | 0.53 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 7.69 g |
| 식이섬유 | 2.72 g |
| 총 당류 | 4.29 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 1.16 g |
| 칼슘 | 20 mg |
| 칼륨 | 228 mg |
| 나트륨 | 76.85 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 16 mg |
| 인 | 27 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 43 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 52 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 21 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 7 mg |
참고
이 저지방 딥을 자른 채소, 토스트와 함께 곁들이거나 샌드위치 스프레드로 즐겨보세요.
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) — and SNAP4CT.org (photo)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eggplant-and-pepper-dip. Federal works are public domain in the United States.
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