감자 샐러드
부드러운 요거트, 올리브오일, 머스터드 소스를 부드러운 감자와 셀러리와 함께 버무린 후, 쪽파와 파슬리를 올려 완성하는 인기 있는 클래식 사이드 디시입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.38점 (평가 50개)
식품군
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 햇감자 15개, 4등분한 것
- 무지방 플레인 그릭 요거트 2 큰술
- 식용유 2 큰술
- 옐로우 머스터드 6 작은술 (또는 디종 머스터드)
- 셀러리 줄기 3개, 다진 것
- 쪽파 2대(흰 부분과 초록 부분), 다진 것
- 신선한 파슬리 잎 1/2 컵, 다진 것
조리법
- 감자를 냄비에 담고 찬물이 잠기도록 붓습니다. 센 불에서 끓여 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 실온으로 식혀둡니다. 감자가 식는 동안 작은 볼에 요거트, 올리브오일, 머스터드를 섞습니다. 식힌 감자에 요거트 혼합물을 넣고 살살 버무립니다. 셀러리, 쪽파, 파슬리를 넣어 섞습니다. 바로 내거나 덮개를 씌워 최대 2일 동안 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 292.08 |
| 총 지방 | 7.63 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.38 mg |
| 탄수화물 | 51.16 g |
| 식이섬유 | 4.63 g |
| 총 당류 | 4.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.08 g |
| 칼슘 | 52 mg |
| 칼륨 | 1041 mg |
| 나트륨 | 125.54 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 146 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 42 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 41 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 156 mcg |
| 엽산 | 48 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 39 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-salad-0. Federal works are public domain in the United States.