감자 샐러드
부드러운 요거트, 올리브오일, 머스터드 소스를 부드러운 감자와 셀러리와 함께 버무린 후, 쪽파와 파슬리를 올려 완성하는 인기 있는 클래식 사이드 디시입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.38점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 50개)
식품군
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 햇감자 15개, 4등분한 것
- 무지방 플레인 그릭 요거트 2 큰술
- 식용유 2 큰술
- 옐로우 머스터드 6 작은술 (또는 디종 머스터드)
- 셀러리 줄기 3개, 다진 것
- 쪽파 2대(흰 부분과 초록 부분), 다진 것
- 신선한 파슬리 잎 1/2 컵, 다진 것
조리법
- 감자를 냄비에 담고 찬물이 잠기도록 붓습니다.
- 센 불에서 끓여 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 물기를 빼고 실온으로 식혀둡니다.
- 감자가 식는 동안 작은 볼에 요거트, 올리브오일, 머스터드를 섞습니다.
- 식힌 감자에 요거트 혼합물을 넣고 살살 버무립니다.
- 셀러리, 쪽파, 파슬리를 넣어 섞습니다.
- 바로 내거나 덮개를 씌워 최대 2일 동안 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 292.08 |
| 총 지방 | 7.63 g |
| 포화지방 | 1.08 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.38 mg |
| 탄수화물 | 51.16 g |
| 식이섬유 | 4.63 g |
| 총 당류 | 4.82 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.08 g |
| 칼슘 | 52 mg |
| 칼륨 | 1041 mg |
| 나트륨 | 125.54 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 146 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 42 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 41 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 156 mcg |
| 엽산 | 48 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 39 mg |
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출처
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-salad-0. Federal works are public domain in the United States.
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