감자 수프

풍부한 맛과 든든함을 자랑하는 이 감자 수프는 풍미가 가득하며 점심이나 저녁 식사로 완벽합니다.

분량

6인분

1회 제공량

감자 수프 1 1/2 컵

평점

5점 만점에 3.92점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 12개)

식품군

• 곡물: 1/2 온스당량
• 단백질 식품: 1/2 온스당량
• 채소: 1 1/2 컵

곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.

재료

• 다진 양파 1 컵
• 곱게 다진 마늘 1 큰술
• 식용유 1 큰술
• 껍질을 벗기고 잘게 썬 닭고기 1/4 파운드 (냉동된 경우 해동)
• 물 4 컵
• 다진 작은 홍감자 6개 (또는 저염 통조림 슬라이스 감자)
• 익히지 않은 백미 1/4 컵 (또는 현미)
• 칠리 파우더 1/2 작은술 (또는 파프리카 가루)
• 완두콩 1 컵 (또는 저염 통조림 완두콩)
• 잘게 썬 카옌페퍼 또는 할라페뇨 고추 1/2 작은술 (선택 사항)
• 다진 신선한 파슬리 또는 고수 1/2 컵 (선택 사항)

조리법

1. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 강불 사이에서 양파와 마늘을 5분 동안 노릇하게 볶습니다.
2. 냄비에 닭고기를 넣고 약 5분 동안 노릇하게 익힙니다.
3. 냄비에 물, 감자, 쌀, 칠리 파우더를 넣습니다.
4. 냄비를 끓이고 15분 동안 조리합니다.
5. 불을 줄이고 약 15분에서 20분 동안 조리합니다.
6. 10분마다 냄비를 저어줍니다.
7. 완두콩을 넣고 약 8분 동안 조리합니다.
8. 카옌페퍼나 할라페뇨 고추를 사용하는 경우, 그것도 함께 넣습니다.
9. 잘 섞어줍니다.
10. 냄비를 불에서 내립니다.
11. 파슬리나 고수를 사용하는 경우, 지금 넣습니다.
12. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 5분 동안 둡니다.
13. 따뜻할 때 냅니다.

1인분당 영양 정보

참고

닭고기 조리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 닭고기의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 165도입니다.

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출처

Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-soup-0. Federal works are public domain in the United States.

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