건강한 검은콩 수프
이 수프는 풍미가 가득하며 준비하기가 매우 쉽습니다. 통조림 콩과 살사, 큐민과 고수를 사용하여 몇 분 만에 저녁 식사를 뚝딱 준비할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.95점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 20개)
식품군
- 채소: 1 1/2 컵
재료
- 저염 검은콩 통조림 2캔 (각 15.5 온스), 물기를 빼고 헹군 것
- 저염 닭고기 육수 2 컵 (또는 저염 채소 육수)
- 신선한 살사 1 컵
- 큐민 가루 1 작은술
- 저지방 사워크림 4 큰술 (또는 무지방)
- 다진 신선한 고수 2 큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 믹서기에 검은콩 통조림 1캔을 육수, 살사, 큐민과 함께 가볍게 갈아줍니다.
- 중간 크기의 냄비에 갈아둔 콩 혼합물과 남은 콩을 넣고 섞은 뒤 완전히 데워줍니다.
- 드실 때는 수프를 국자로 4개의 그릇에 나누어 담습니다.
- 각 그릇에 사워크림 1큰술을 올리고 고수로 장식합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 255.25 |
| 총 지방 | 3.23 g |
| 포화지방 | 1.41 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 5.25 mg |
| 탄수화물 | 42.13 g |
| 식이섬유 | 15.93 g |
| 총 당류 | 2.43 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 16.75 g |
| 칼슘 | 116 mg |
| 칼륨 | 937 mg |
| 나트륨 | 428.75 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 88 mg |
| 인 | 301 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 30 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 21 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 144 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 61 mg |
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출처
Recipe by: Adapted from "Easy and Healthy Black Bean Soup" — Bronson Wellness Center — Bronson Healthcare - Michigan
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/healthy-black-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.
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