건포도와 버섯을 넣은 카레 치킨
건포도와 빨간 파프리카의 달콤함과 조화를 이루는 감칠맛 나는 닭고기와 버섯이 어우러진 이 카레 원팬 레시피는 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.70점 (평가 176개)
식품군
- 과일: 1/2 컵
- 곡물: 1 온스
- 단백질 식품: 1 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 올리브 오일 1 1/2 작은술 (엑스트라 버진 또는 버진)
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개 (약 12 온스, 1 인치 크기의 주사위 모양으로 썬 것)
- 슬라이스한 신선한 양송이버섯 2 컵
- 슬라이스한 크레미니 버섯 2 컵
- 중간 크기 빨간 파프리카 1/2개 (3/4인치 크기의 정사각형 모양으로 썬 것)
- 저염 닭고기 육수 2 컵
- 건포도 1 컵
- 즉석 통곡물 밥 2 컵
- 카레가루 1 1/2 큰술
조리법
- 큰 소테 팬에 올리브 오일을 두르고 달굽니다. 중강 불에서 닭고기를 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 닭고기를 약 5분 동안 익힙니다. 버섯과 파프리카를 팬에 넣고 3에서 4분 동안 볶습니다. 닭고기 육수를 넣습니다. 건포도, 밥, 카레가루를 살살 섞어 넣고 끓인 다음, 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 밥이 다 익을 때까지 뭉근히 끓인 후, 포크로 가볍게 저어 섞고 서빙하기 전에 3에서 5분 동안 그대로 둡니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 374.14 |
| 총 지방 | 5.43 g |
| 포화지방 | 1.11 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 45.01 mg |
| 탄수화물 | 62.37 g |
| 식이섬유 | 5.16 g |
| 총 당류 | 28.32 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 22.31 g |
| 칼슘 | 52 mg |
| 칼륨 | 902 mg |
| 나트륨 | 76.89 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 72 mg |
| 인 | 326 mg |
| 셀레늄 | 35 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 25 mcg |
| 비타민 B6 | 0.7 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 27 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 5 mcg |
| 엽산 | 28 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.5 mg |
| 나이아신 | 11 mg |
| 콜린 | 60 mg |
참고
추천 서빙 방법: 가벼운 드레싱을 곁들인 사이드 샐러드와 무지방 우유 8 온스 한 잔을 함께 내세요. 시간 절약 팁: 슬라이스된 버섯, 신선하거나 냉동된 채 썬 파프리카, 그리고 미리 익혀서 깍둑썰기한 닭고기를 구매하세요.
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출처
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-chicken-raisins-and-mushrooms. Federal works are public domain in the United States.