검은콩 수프
큐민, 양파 가루, 오레가노, 마늘이 이 콩 수프에 깊고 풍부한 맛을 더해줍니다.
- 분량
- 4 인분
- 1회 제공량
- 1 1/4 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.54점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 166개)
식품군
- 채소: 1 3/4 컵
재료
- 중간 크기 양파 1 컵, 다진 것
- 셀러리 3/4 컵, 다진 것
- 마늘 2 작은술, 다진 것
- 저염 소고기 육수 1 1/2 컵, 기름기를 제거한 것
- 저염 검은콩 2 캔 (각 15 온스), 물기를 빼고 헹군 것
- 걸쭉하고 덩어리가 큰 살사 1/2 컵
- 큐민 1 1/2 작은술
- 양파 가루 1/2 작은술
- 말린 오레가노 1/4 작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 중간 또는 큰 냄비에 모든 재료를 넣고 섞습니다.
- 뚜껑을 덮고 20에서 25분 동안 또는 채소가 부드러워질 때까지 뭉근히 끓입니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 231.28 |
| 총 지방 | 1.03 g |
| 포화지방 | 0.25 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 42.34 g |
| 식이섬유 | 16.31 g |
| 총 당류 | 3.36 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.95 g |
| 칼슘 | 115 mg |
| 칼륨 | 867 mg |
| 나트륨 | 633.09 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 89 mg |
| 인 | 270 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 13 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 13 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 15 mcg |
| 엽산 | 150 mcg |
| 티아민 | 0.4 mg |
| 리보플라빈 | 0.4 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 58 mg |
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출처
Recipe by: Good Food Cookbook: A Special Collection of Quick and Healthy Bean Recipes — Cornell Cooperative Extension of Onondaga County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.
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