고구마 치즈케이크
다음 명절 축하 자리를 위해 가을 향신료 풍미가 가득하고 부드러우며 맛있는 이 치즈케이크를 만들어 보세요.
- 분량
- 14 인분
- 1회 제공량
- 1 조각, 레시피의 1/14
- 평점
- 5점 만점에 3.76점 (평가 41개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
재료
- 잘게 부순 진저스냅 1컵 (또는 그레이엄 크래커)
- 녹인 무염 버터 3큰술
- 부드럽게 만든 라이트 크림치즈 8온스
- 껍질을 벗겨 익힌 뒤 으깬 고구마 1컵
- 달걀 흰자 5개
- 설탕 1/3컵
- 펌킨 파이 스파이스 1 1/2작은술
- 곱게 채 썬 오렌지 껍질 1작은술
- 바닐라 1작은술
- 저지방(2%) 무가당 연유 1컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 크러스트 : 과자 가루와 버터를 섞습니다.
- 8인치 스프링폼 팬 바닥과 옆면으로 1인치 높이까지 반죽을 꾹꾹 눌러 담습니다. 따로 둡니다. 필링 : 큰 믹싱볼에 크림치즈, 고구마, 달걀 흰자, 설탕, 펌킨 파이 스파이스, 오렌지 껍질, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 과하게 젓지 마십시오. 우유를 넣어 저어줍니다. 준비된 팬에 조심스럽게 붓습니다. 화씨 350도에서 가운데 부분이 단단해질 때까지 60에서 70분 동안 굽습니다. 식힘망 위에서 45분 동안 식힙니다. 덮개를 씌워 냉장고에서 완전히 식힙니다. 팬의 옆면을 제거하고 내놓습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 140.02 |
| 총 지방 | 6.02 g |
| 포화지방 | 3.35 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 16.73 mg |
| 탄수화물 | 16.99 g |
| 식이섬유 | 0.57 g |
| 총 당류 | 10.2 g |
| 첨가당 | 6 g |
| 단백질 | 4.61 g |
| 칼슘 | 87 mg |
| 칼륨 | 187 mg |
| 나트륨 | 139.37 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 14 mg |
| 인 | 82 mg |
| 셀레늄 | 4 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 142 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 2 mcg |
| 엽산 | 17 mcg |
| 티아민 | 0 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 10 mg |
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출처
Recipe by: Eat Smart New York! — Cornell University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-cheesecake. Federal works are public domain in the United States.