고기를 채운 감자

고기, 채소, 치즈를 채워 넣어 온 가족이 좋아할 만한 맛있는 감자 요리 레시피입니다. 좋아하는 과일을 곁들이거나 디저트로 함께 즐겨보세요.

분량

3인분

1회 제공량

조리된 감자 1개, 레시피의 1/3 분량

평점

5점 만점에 3.80점 (평가 85개)

식품군

• 유제품: 3/4 컵
• 단백질 식품: 2 온스
• 채소: 1 3/4 컵

재료

• 중간 크기 감자 3개
• 깍둑썰기하여 익힌 칠면조 고기 8온스 (또는 익힌 닭고기, 소고기, 돼지고기 사용)
• 굵게 다진 브로콜리 1컵
• 다진 양파 1/2컵
• 얇게 썬 당근 1/2컵
• 뜨거운 물 3/4컵
• 무지방 우유 3/4컵
• 밀가루 1큰술
• 흑후추 1/4작은술
• 잘게 썬 저지방 치즈 1/2컵

조리법

1. 비누와 물로 손을 씻습니다. 감자를 깨끗이 문질러 씻습니다. 상한 부분은 제거합니다. 껍질은 벗기지 않습니다. 각각 세로로 반을 자릅니다. 뚜껑을 덮은 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도가 되면 (약 15에서 20분), 불에서 내려 물기를 뺍니다. 따로 둡니다. (참고: 통감자 여러 곳을 칼이나 포크로 찌른 후, 물 없이 전자레인지에서 포크가 들어갈 정도로 익힌 다음 세로로 반을 잘라도 됩니다). 그동안 눌러붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌린 큰 프라이팬에 익힌 고기, 브로콜리, 양파, 당근, 물을 넣고 섞습니다. 채소가 포크로 찔러 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 약불로 줄입니다. 뚜껑이 꼭 맞는 병에 우유, 밀가루, 후추를 넣고 섞습니다. 잘 흔들어 줍니다. 밀가루 혼합물을 고기 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 치즈를 넣고 젓습니다. 자주 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 약 5분간 더 조리합니다. 그릇에 반으로 자른 감자 2개를 담고 가운데 부분을 약간 으깹니다. 각 감자 반쪽 위에 고기 혼합물을 약 1/3컵씩 숟가락으로 얹어줍니다. 남은 음식은 뚜껑을 덮어 2시간 이내에 냉장 보관합니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/meaty-stuffed-potatoes. Federal works are public domain in the United States.