구운 참치를 곁들인 비달리아 양파 토마토 샐러드

달콤한 비달리아 양파는 4월 중순에 제철을 맞이합니다. 구운 황다랑어 참치를 올린 이 가벼운 여름 샐러드를 위해 토마토와 함께 곁들여 보세요. 뒷마당에서의 점심 식사에 완벽합니다.

분량

4인분

1회 제공량

1인분

평점

5점 만점에 3.90점 (평가 232개)

식품군

• 단백질 식품: 1 1/2 온스
• 채소: 3/4 컵

재료

• 샐러드 재료:
• 1/2 파운드 황다랑어 참치 스테이크 (생물 또는 냉동)
• 1/2 작은술 올리브 오일
• 토마토 2개, 웨지 모양으로 썬 것
• 큰 상추 1포기 (보스턴, 로메인 또는 비브 상추) (씻어서 물기를 제거하고 한 입 크기로 뜯은 것)
• 1/2개 비달리아 양파, 얇게 채 썬 것
• 드레싱 재료:
• 1 1/2 큰술 올리브 오일
• 1/4 컵 레몬즙, 생레몬즙 또는 시판용
• 2 작은술 화이트 와인 식초
• 1 작은술 디종 머스터드
• 1/4 작은술 소금
• 1/8 작은술 흑후추
• 1/4 작은술 타임
• 1/4 작은술 마조람

조리법

1. 그릴을 예열합니다. 작은 볼에 드레싱 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 참치를 1인치 크기로 깍둑썰기하여 3인치 꼬치 2~3개에 꿴 후, 올리브 오일을 가볍게 바릅니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 꼬치에 꿴 참치를 생선 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라질 때까지(화씨 145도) 그릴에 구운 후, 그릴에서 꺼냅니다. 큰 볼에 드레싱과 모든 채소 재료를 넣고 가볍게 버무립니다. 서빙할 때는 샐러드를 4개의 개인 접시에 나누어 담고 그 위에 참치를 올립니다.

1인분당 영양 정보

참고

추천 서빙 방법: 무지방 우유 8온스 한 잔과 통곡물 식빵 한 조각을 함께 곁들여 내세요.

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출처

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vidalia-onion-and-tomato-salad-grilled-tuna. Federal works are public domain in the United States.