그레이트 노던 빈 수프
그레이트 노던 빈은 부드러운 맛을 지닌 흰 강낭콩입니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/2 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.00점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 4개)
식품군
- 단백질 식품: 1 1/2 온스당량
- 채소: 1 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 말린 그레이트 노던 빈 2 컵
- 물 3 컵
- 다진 양파 1/2 컵
- 해동하고 조각내어 껍질을 벗긴 닭고기 1/2 파운드
- 다진 햄 4 온스 (1/4 파운드)
- 식용유 2 큰술
- 물 8 컵
- 소금 1/4 작은술
- 깍둑썰기한 토마토 1 컵 (또는 저염 깍둑썰기 토마토 1/2-8 온스 캔)
- 증류 화이트 식초 1 큰술
조리법
- 중간 크기의 볼에 콩을 넣고 3 컵의 물에 하룻밤 동안 불립니다.
- 물을 빼고 콩을 헹굽니다.
- 큰 냄비에 식용유를 두르고 양파, 닭고기, 햄을 중간 불에서 센 불 사이로 약 5 분 동안 노릇하게 볶습니다.
- 냄비에 물, 콩, 소금을 넣습니다.
- 잘 섞어줍니다.
- 냄비를 끓여서 5 분 동안 익힙니다.
- 불을 낮추고 약 1 시간 동안 끓입니다.
- 15 분마다 냄비를 저어줍니다.
- 냄비에 토마토와 식초를 넣습니다.
- 약한 불에서 약 20 분 동안 계속 끓입니다.
- 따뜻하게 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 338.87 |
| 총 지방 | 8.11 g |
| 포화지방 | 1.6 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 35.1 mg |
| 탄수화물 | 40.56 g |
| 식이섬유 | 10.17 g |
| 총 당류 | 2.38 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 26.76 g |
| 칼슘 | 161 mg |
| 칼륨 | 1080 mg |
| 나트륨 | 368.24 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 6 mg |
| 마그네슘 | 115 mg |
| 인 | 289 mg |
| 셀레늄 | 15 mg |
| 아연 | 3 mg |
| 비타민 A | 17 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 6 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 13 mcg |
| 엽산 | 124 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 4 mg |
| 콜린 | 92 mg |
참고
닭고기 조리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 닭고기의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 165도입니다.
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출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/great-northern-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.
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