기본 커스터드
달걀, 우유, 그리고 약간의 설탕이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강한 디저트가 됩니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 1/2 컵, 레시피의 1/4 (81g)
- 평점
- 5점 만점에 3.51점 (평가 130개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
재료
- 달걀 1개
- 설탕 2큰술
- 무지방 우유 1컵 (또는 환원 무지방 분유)
- 바닐라 추출액 (1/2작은술, 선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 가스레인지 버전: 냄비에 달걀과 설탕을 넣고 함께 휘젓습니다. 우유를 넣습니다. 달걀/우유 혼합물이 담긴 냄비를 1-2 인치의 끓는 물이 담긴 다른 냄비에 넣습니다. 조리하는 동안 커스터드를 계속 저어줍니다. 거품이 사라지고 커스터드가 숟가락에 묻어날 때까지 조리합니다. 불에서 내려놓습니다. 바닐라를 사용하는 경우, 바닐라를 넣고 저어줍니다. 개별 그릇에 나누어 담고 냉장고에서 식힙니다. 커스터드는 부드러운 상태가 됩니다. 오븐 조리 버전: 베이킹 용기에 달걀과 설탕을 넣고 함께 휘젓습니다. 우유를 넣고 섞습니다. 바닐라를 사용하는 경우, 바닐라를 넣고 잘 섞어줍니다. 베이킹 용기를 뜨거운 물이 담긴 얕은 팬에 넣습니다. 커스터드 중앙에 찔러 넣은 칼끝이 깨끗하게 나올 때까지 화씨 350도에서 굽습니다 (50-60분). 너무 오래 익히지 마십시오. 따뜻할 때 먹거나 나중에 먹을 수 있도록 냉장 보관합니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 63.68 |
| 총 지방 | 1.31 g |
| 포화지방 | 0.43 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 53.21 mg |
| 탄수화물 | 9.35 g |
| 식이섬유 | 0 g |
| 총 당류 | 9.34 g |
| 첨가당 | 6 g |
| 단백질 | 3.64 g |
| 칼슘 | 87 mg |
| 칼륨 | 119 mg |
| 나트륨 | 41.2 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 9 mg |
| 인 | 88 mg |
| 셀레늄 | 5 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 62 mcg |
| 비타민 B6 | 0 mg |
| 비타민 B12 | 0.5 mcg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 1 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 0 mcg |
| 엽산 | 10 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 0 mg |
| 콜린 | 53 mg |
참고
1단계에서 달걀 1개를 추가로 넣을 수 있습니다.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Eating Right is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/basic-custard. Federal works are public domain in the United States.