냄비 로스트 비프
부드럽고 만족스러운 로스트 비프 저녁 식사입니다. 그린 샐러드와 빵을 곁들여 내세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/4 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.60점 (평가 5개)
식품군
- 단백질 식품: 2 온스
- 채소: 2 컵
재료
- 1 파운드 소고기 우둔살 로스트, 해동된 것
- 1/4 작은술 소금
- 1/4 작은술 흑후추
- 1/2 작은술 식용유
- 8개 홍감자, 껍질을 벗기고 4등분한 것 (또는 저염 슬라이스 감자 통조림 2캔, 물기를 뺀 것)
- 2개 순무, 껍질을 벗기고 4등분한 것 (또는 저염 고구마 통조림 1캔, 물기를 뺀 것)
- 1/2 컵 양파, 1인치 크기로 썬 것
- 1/2 컵 당근, 1인치 크기로 썬 것
- 1/2 컵 저염 토마토 주스
조리법
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 팬에 기름을 두르고 중간에서 센 불로 10에서 12분 동안 고기 겉면을 노릇하게 굽습니다. 기름을 따라냅니다. 큰 무쇠 팬이나 로스팅 팬을 사용합니다. 팬 중앙에 고기를 놓습니다. 고기 주변에 감자, 순무, 양파, 당근을 넣습니다. 고기와 채소 위에 토마토 주스를 붓습니다. 팬을 뚜껑이나 호일로 덮고 1시간 동안 또는 감자가 익을 때까지 굽습니다. 원할 경우, 고기를 1인치 크기로 자릅니다. 섞어서 내놓습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 276.98 |
| 총 지방 | 3.13 g |
| 포화지방 | 1.12 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 46.64 mg |
| 탄수화물 | 41.01 g |
| 식이섬유 | 4.67 g |
| 총 당류 | 5.31 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 21.21 g |
| 칼슘 | 48 mg |
| 칼륨 | 1396 mg |
| 나트륨 | 186.69 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 320 mg |
| 셀레늄 | 17 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 85 mcg |
| 비타민 B6 | 0.9 mg |
| 비타민 B12 | 1.2 mcg |
| 비타민 C | 39 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 8 mcg |
| 엽산 | 63 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 8 mg |
| 콜린 | 90 mg |
참고
소고기 로스트 요리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 소고기 로스트의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 145도입니다.
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출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pot-roasted-beef. Federal works are public domain in the United States.