냄비 로스트 비프
부드럽고 만족스러운 로스트 비프 저녁 식사입니다. 그린 샐러드와 빵을 곁들여 내세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 1/4 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.60점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 5개)
식품군
- 단백질 식품: 2 온스당량
- 채소: 2 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 1 파운드 소고기 우둔살 로스트, 해동된 것
- 1/4 작은술 소금
- 1/4 작은술 흑후추
- 1/2 작은술 식용유
- 8개 홍감자, 껍질을 벗기고 4등분한 것 (또는 저염 슬라이스 감자 통조림 2캔, 물기를 뺀 것)
- 2개 순무, 껍질을 벗기고 4등분한 것 (또는 저염 고구마 통조림 1캔, 물기를 뺀 것)
- 1/2 컵 양파, 1인치 크기로 썬 것
- 1/2 컵 당근, 1인치 크기로 썬 것
- 1/2 컵 저염 토마토 주스
조리법
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 팬에 기름을 두르고 중간에서 센 불로 10에서 12분 동안 고기 겉면을 노릇하게 굽습니다.
- 기름을 따라냅니다.
- 큰 무쇠 팬이나 로스팅 팬을 사용합니다.
- 팬 중앙에 고기를 놓습니다.
- 고기 주변에 감자, 순무, 양파, 당근을 넣습니다.
- 고기와 채소 위에 토마토 주스를 붓습니다.
- 팬을 뚜껑이나 호일로 덮고 1시간 동안 또는 감자가 익을 때까지 굽습니다.
- 원할 경우, 고기를 1인치 크기로 자릅니다.
- 섞어서 내놓습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 276.98 |
| 총 지방 | 3.13 g |
| 포화지방 | 1.12 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 46.64 mg |
| 탄수화물 | 41.01 g |
| 식이섬유 | 4.67 g |
| 총 당류 | 5.31 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 21.21 g |
| 칼슘 | 48 mg |
| 칼륨 | 1396 mg |
| 나트륨 | 186.69 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 320 mg |
| 셀레늄 | 17 mg |
| 아연 | 4 mg |
| 비타민 A | 85 mcg |
| 비타민 B6 | 0.9 mg |
| 비타민 B12 | 1.2 mcg |
| 비타민 C | 39 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 8 mcg |
| 엽산 | 63 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 8 mg |
| 콜린 | 90 mg |
참고
소고기 로스트 요리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 소고기 로스트의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 145도입니다.
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출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pot-roasted-beef. Federal works are public domain in the United States.
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