뉴올리언스 레드 빈
맛있는 뉴올리언스 레드 빈으로 일주일에 활기를 더해보세요. 기호에 따라 핫소스로 양념하세요.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1 1/4 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.98점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 47개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 1 파운드 말린 레드 빈
- 8 컵 물 (2 쿼트)
- 1 1/2 컵 다진 양파
- 1 컵 다진 셀러리
- 4장 월계수 잎
- 1 컵 다진 피망
- 3 큰술 다진 마늘
- 3 큰술 다진 신선한 파슬리
- 2 작은술 으깬 말린 타임
- 1 작은술 소금
- 1 작은술 흑후추 가루
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 콩을 골라내어 상한 콩을 제거하고 깨끗이 헹굽니다.
- 큰 냄비에 콩, 물, 양파, 셀러리, 월계수 잎을 넣습니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄입니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 콩이 부드러워질 때까지 약 1-1/2 시간 동안 익힙니다.
- 저어줍니다.
- 냄비 벽면에 콩을 으깹니다.
- 피망, 마늘, 파슬리, 타임, 소금, 흑후추를 넣습니다.
- 뚜껑을 열고 약한 불에서 크림처럼 걸쭉해질 때까지 익힙니다 (약 30분).
- 월계수 잎을 건져냅니다.
- 기호에 따라 따뜻하게 지은 현미밥과 함께 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 197.25 |
| 총 지방 | 0.84 g |
| 포화지방 | 0.14 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 36.75 g |
| 식이섬유 | 11.37 g |
| 총 당류 | 2.53 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 12.62 g |
| 칼슘 | 76 mg |
| 칼륨 | 685 mg |
| 나트륨 | 322.85 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 5 mg |
| 마그네슘 | 73 mg |
| 인 | 214 mg |
| 셀레늄 | 2 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 14 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 20 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 47 mcg |
| 엽산 | 184 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 46 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/new-orleans-red-beans. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food가 데이터를 정리하고, 식품군별 분량을 더하고, 사진을 복원하고, 모든 레시피를 4개 언어로 번역했습니다. USDA 원본 레시피는 퍼블릭 도메인입니다. 저희 에디션은 자유롭게 인용할 수 있고, 교육이나 비영리 목적이라면 출처를 밝히고 재사용할 수 있습니다. 상업적 이용에는 라이선스가 필요합니다. 이용 및 라이선스