닭고기 밥 | 아로스 콘 포요

이 푹 끓인 닭고기와 밥 요리는 토마토와 전통 양념이 어우러진 요리입니다. 이 원팬 요리는 언제나 사랑받는 메뉴입니다.

분량

4인분

1회 제공량

6 온스

평점

5점 만점에 3.79점 (평가 298개)

식품군

• 곡물: 1 1/2 온스
• 단백질 식품: 3 1/2 온스
• 채소: 3/4 컵

재료

• 4개의 6온스 닭다리살 (뼈가 있는 것, 껍질을 제거한 것)
• 1/2 작은술 코셔 소금
• 1/2 작은술 흑후추
• 황양파 1개 (껍질을 벗기고 다진 것)
• 피망 1개 (심과 씨를 제거하고 다진 것)
• 마늘 3쪽 (껍질을 벗기고 다진 것)
• 1 작은술 큐민 가루
• 1 작은술 건조 오레가노
• 장립종 백미 1 컵 (익히지 않은 것)
• 저염 다이스드 토마토 1 캔 (14.5 온스) (국물 포함)
• 물 2 컵
• 저염 치킨 부용 1 큐브

조리법

1. 손질을 위해 닭다리살의 껍질이 위로 오도록 도마 위에 올려놓습니다. 닭고기를 아래로 눌러 여분의 지방이 도마에 닿게 합니다 (여분의 지방은 닭고기 바로 위에 있지 않은 부분입니다). 주방용 가위나 날카로운 칼을 사용하여 여분의 지방을 잘라내어 버립니다. 키친타월로 닭고기의 물기를 두드려 닦아내고 타월은 버립니다. 스킬렛을 중강 불에 올리고 달궈지면 닭다리살의 껍질이 아래로 가도록 넣고 노릇해질 때까지 구운 뒤 뒤집어 각 면당 약 5분씩 굽습니다. 불을 끄고 스킬렛에서 닭고기를 조심스럽게 꺼내 접시로 옮깁니다. 지방을 1 큰술만 남기고 모두 따라냅니다. 스킬렛을 약한 불로 다시 데우고 양파, 피망, 마늘, 큐민, 오레가노를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 익힙니다. 익히지 않은 쌀과 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 물과 부용 큐브를 넣고 센 불에서 끓입니다. 닭고기를 껍질이 아래로 가도록 팬에 다시 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 뚜껑을 덮습니다. 닭고기를 20분 동안 익힌 다음, 껍질이 위로 오도록 조심스럽게 뒤집습니다. 뚜껑을 덮고 20분 더 익힙니다. 즉시 제공합니다.

1인분당 영양 정보

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출처

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/rice-chicken-arroz-con-pollo. Federal works are public domain in the United States.