당근 글레이즈
이 레시피의 마지막 단계에서 당근이 타지 않도록 주의하세요. 맛있는 반찬이 되려면 갈색으로 노릇하게 익어야 합니다 (검게 타지 않도록).
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (159g)
- 평점
- 5점 만점에 2.91점 (평가 97개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 마가린 또는 버터 2큰술
- 당근 1 1/2파운드
- 물 1컵
- 흑후추 1/4작은술
- 설탕 2작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 당근 껍질을 벗깁니다. 세로로 반을 자른 다음, 1인치 크기로 자릅니다. 두꺼운 냄비에 마가린을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 당근을 넣습니다. 마가린이 골고루 묻도록 저어줍니다. 물, 소금, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 뭉근히 끓입니다. 물을 따라냅니다. 설탕을 넣습니다. 팬의 뚜껑을 덮습니다. 화구 위에서 팬을 앞뒤로 1분 동안 흔들어 줍니다. 당근에 윤기가 흐르되 갈색으로 변하지 않을 때까지 1분 더 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 75.73 |
| 총 지방 | 3.06 g |
| 포화지방 | 0.6 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.05 mg |
| 탄수화물 | 11.91 g |
| 식이섬유 | 3.06 g |
| 총 당류 | 6.55 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 1.03 g |
| 칼슘 | 38 mg |
| 칼륨 | 350 mg |
| 나트륨 | 107.83 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 13 mg |
| 인 | 39 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 901 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 19 mcg |
| 엽산 | 18 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 10 mg |
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-carrots. Federal works are public domain in the United States.