당근 글레이즈
이 레시피의 마지막 단계에서 당근이 타지 않도록 주의하세요. 맛있는 반찬이 되려면 갈색으로 노릇하게 익어야 합니다 (검게 타지 않도록).
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (159g)
- 평점
- 5점 만점에 2.91점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 97개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 마가린 또는 버터 2큰술
- 당근 1 1/2파운드
- 물 1컵
- 흑후추 1/4작은술
- 설탕 2작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 당근 껍질을 벗깁니다.
- 세로로 반을 자른 다음, 1인치 크기로 자릅니다.
- 두꺼운 냄비에 마가린을 넣고 약한 불에서 녹입니다.
- 당근을 넣습니다.
- 마가린이 골고루 묻도록 저어줍니다.
- 물, 소금, 후추를 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 물을 따라냅니다.
- 설탕을 넣습니다.
- 팬의 뚜껑을 덮습니다.
- 화구 위에서 팬을 앞뒤로 1분 동안 흔들어 줍니다.
- 당근에 윤기가 흐르되 갈색으로 변하지 않을 때까지 1분 더 익힙니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 75.73 |
| 총 지방 | 3.06 g |
| 포화지방 | 0.6 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.05 mg |
| 탄수화물 | 11.91 g |
| 식이섬유 | 3.06 g |
| 총 당류 | 6.55 g |
| 첨가당 | 1 g |
| 단백질 | 1.03 g |
| 칼슘 | 38 mg |
| 칼륨 | 350 mg |
| 나트륨 | 107.83 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 13 mg |
| 인 | 39 mg |
| 셀레늄 | 0 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 901 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 5 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 19 mcg |
| 엽산 | 18 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 10 mg |
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-carrots. Federal works are public domain in the United States.
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