든든한 소고기 수프
이 맛 좋고 든든한 수프는 점심이나 저녁 식사로 내기 좋습니다. 남은 음식은 나중에 먹을 수 있도록 냉동 보관할 수 있습니다.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 1 컵
- 평점
- 5점 만점에 3.80점 (평가 10개)
식품군
- 단백질 식품: 1/2 온스
- 채소: 1/2 컵
재료
- 소고기 우둔살 로스트 1/4 파운드, 다진 것
- 식물성 식용유 1 큰술
- 물 3 컵
- 겨울호박 2 컵, 다진 것 (또는 잘게 다진 양배추 2 컵)
- 양파 1/2 컵, 다진 것
- 셀러리 1 대, 잘게 다진 것
- 마늘 1 작은술, 잘게 다진 것
- 말린 오레가노 1/2 작은술
- 다진 파슬리 1 큰술 (선택 사항)
- 건조 마카로니 1/4 컵
- 큰 토마토 1 개, 다진 것 (또는 15 온스 저염 다이스 토마토 통조림)
- 피망 1/2 컵, 잘게 다진 것
- 소금 1/2 작은술
- 후추 1/2 작은술
조리법
- 큰 냄비에 기름을 두르고 중불에서 강불로 소고기를 8분에서 10분 동안 노릇하게 볶습니다. 기름을 따라냅니다. 물, 호박, 양파, 셀러리, 마늘, 오레가노를 넣습니다. 파슬리를 사용하는 경우, 파슬리도 함께 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 냄비를 끓입니다. 불을 줄이고 20분 동안 끓입니다. 마카로니, 토마토, 피망, 소금, 후추를 넣습니다. 약불에서 20분 동안 계속 끓입니다. 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 82.6 |
| 총 지방 | 3.19 g |
| 포화지방 | 0.62 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.2 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 11.66 mg |
| 탄수화물 | 8.73 g |
| 식이섬유 | 1.96 g |
| 총 당류 | 2.84 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 5.33 g |
| 칼슘 | 29 mg |
| 칼륨 | 260 mg |
| 나트륨 | 220.65 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 16 mg |
| 인 | 67 mg |
| 셀레늄 | 6 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 113 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0.3 mcg |
| 비타민 C | 18 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 25 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 20 mg |
참고
소고기 로스트 조리 팁: 식품 온도계로 측정했을 때 소고기 로스트의 권장 안전 최소 내부 온도는 화씨 145도입니다.
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출처
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-beef-soup. Federal works are public domain in the United States.