레드 빈 앤 라이스
이 풍미 가득한 요리는 전통적으로 많은 가정에서 월요일 저녁에 즐겨 먹으며, 말린 콩, 양파, 피망, 향신료를 사용합니다.
- 분량
- 8인분
- 1회 제공량
- 1컵, 레시피의 1/8 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.19점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 205개)
식품군
- 곡물: 2 온스당량
- 채소: 1 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 요리용 오일 스프레이, 필요에 따라 (눌러붙지 않는 것)
- 중간 크기 양파 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
- 중간 크기 청피망 1개, 씻어서 씨를 빼고 다진 것
- 마늘가루 1작은술
- 저염 다이스 토마토 2캔 (14.5온스)
- 저염 강낭콩 1캔 (15.5온스), 물기를 빼고 헹군 것
- 조리된 현미밥 6컵 (소금 무첨가)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 사용하는 경우, 프라이팬에 요리용 오일 스프레이를 뿌립니다.
- 중간 불에서 양파와 피망을 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 마늘가루, 토마토, 강낭콩을 넣습니다.
- 혼합물을 끓입니다.
- 약불로 줄이고 5분 동안 뭉근히 끓입니다.
- 밥 위에 얹어 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 253.01 |
| 총 지방 | 1.92 g |
| 포화지방 | 0.5 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 52.03 g |
| 식이섬유 | 7.74 g |
| 총 당류 | 5.24 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 8.09 g |
| 칼슘 | 60 mg |
| 칼륨 | 521 mg |
| 나트륨 | 81.93 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 2 mg |
| 마그네슘 | 88 mg |
| 인 | 235 mg |
| 셀레늄 | 10 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 26 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 25 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 7 mcg |
| 엽산 | 41 mcg |
| 티아민 | 0.9 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 5 mg |
| 콜린 | 40 mg |
참고
USDA의 MyPlate Kitchen 유튜브 웹사이트에서 이 레시피와 더 많은 요리법을 확인해 보세요.
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출처
Recipe by: Adapted from Easy Red Beans and Rice — UConn Husky Nutrition & Sport
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-beans-and-rice1. Federal works are public domain in the United States.
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