레몬 옥수수 케이크
가볍고 풍미 가득한 케이크로, 달콤하고 상큼한 레몬 맛이 가득합니다! 레몬 글레이즈가 이 케이크의 맛을 한 단계 더 끌어올려 줍니다!
- 분량
- 12인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/12 (73g)
- 평점
- 5점 만점에 3.65점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 51개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 노란 옥수수가루 1컵
- 밀가루 1컵
- 설탕 1/2컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1작은술
- 저지방 레몬 요거트 3/4컵 (약 6온스)
- 레몬 껍질 2작은술 (곱게 간 것)
- 오일 1큰술
- 달걀노른자 1개
- 무지방 우유 2/3컵
- 달걀흰자 3개
- 눌러붙지 않는 쿠킹 스프레이
- 레몬즙 3큰술
- 슈가파우더 1/2컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 믹싱볼에 처음 5가지 재료를 함께 섞습니다.
- 요거트, 레몬 껍질, 오일, 달걀노른자, 우유를 함께 섞은 다음, 가루 재료에 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다.
- 달걀흰자를 믹서로 단단해질 때까지 휘핑합니다.
- 옥수수가루 반죽에 살살 접듯이 섞어줍니다.
- 눌러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌린 9인치 원형 케이크 팬에 반죽을 붓습니다.
- 20에서 25분 동안 또는 옥수수 케이크가 다 익을 때까지 굽습니다.
- 선택 사항인 레몬 글레이즈: 약한 불에서 레몬즙과 슈가파우더를 함께 섞습니다.
- 포크로 케이크 윗부분을 여러 번 찌릅니다.
- 글레이즈를 윗면에 골고루 천천히 붓습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 164.26 |
| 총 지방 | 2.31 g |
| 포화지방 | 0.52 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 16.63 mg |
| 탄수화물 | 32.03 g |
| 식이섬유 | 1.09 g |
| 총 당류 | 15.63 g |
| 첨가당 | 14 g |
| 단백질 | 4.28 g |
| 칼슘 | 119 mg |
| 칼륨 | 118 mg |
| 나트륨 | 353.9 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 21 mg |
| 인 | 104 mg |
| 셀레늄 | 8 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 17 mcg |
| 비타민 B6 | 0.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 1 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 0 mg |
| 비타민 K | 1 mcg |
| 엽산 | 38 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 20 mg |
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출처
Recipe by: Celebrate Health with a Lowfat Fiesta — California Department of Health Services — California Project LEAN
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lemon-corn-cake. Federal works are public domain in the United States.
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