렌틸 타코
렌틸콩과 건포도는 이 달콤하고 짭조름한 타코에서 놀랍고도 맛있는 조화를 이룹니다. 피망은 풍미와 식감을 더해줍니다. 가볍게 버무린 샐러드를 곁들여 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (281g)
- 평점
- 5점 만점에 3.48점 (평가 84개)
식품군
- 채소: 1 컵
재료
- 말린 렌틸콩 1 1/2컵 (골라내고 씻은 것)
- 물 4컵
- 피망 1/2개 (다진 것)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 매운 고춧가루 (1/2작은술, 선택 사항)
- 칠리 파우더 1작은술
- 큐민 1작은술
- 바질 1/2작은술
- 저염 토마토 페이스트 2/3컵
- 건포도 1/4컵 (선택 사항)
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 물 3컵에 렌틸콩을 넣고 10분 동안 끓입니다. 남은 재료를 넣고 30분 동안 뭉근히 끓입니다. 필요하면 물을 더 추가합니다. 콘 또띠아와 함께 냅니다. 밥이나 국수 위에 올려 드셔도 좋습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 193.19 |
| 총 지방 | 0.86 g |
| 포화지방 | 0.12 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 35.12 g |
| 식이섬유 | 12.64 g |
| 총 당류 | 6.43 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 14.17 g |
| 칼슘 | 54 mg |
| 칼륨 | 852 mg |
| 나트륨 | 40.96 mg |
| 구리 | 1 mg |
| 철 | 6 mg |
| 마그네슘 | 69 mg |
| 인 | 283 mg |
| 셀레늄 | 6 mg |
| 아연 | 2 mg |
| 비타민 A | 31 mcg |
| 비타민 B6 | 0.4 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 16 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 9 mcg |
| 엽산 | 244 mcg |
| 티아민 | 0.3 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 58 mg |
참고
대체 양념: 다른 향신료 대신 타코 시즈닝 2큰술을 사용합니다.
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-tacos. Federal works are public domain in the United States.