렌틸콩 스튜
렌틸콩, 당근, 토마토가 어우러져 깊은 풍미와 만족감을 주는 맛있고 만들기 쉬운 스튜입니다. 좋아하는 감귤류 과일을 곁들여 즐겨보세요.
- 분량
- 10인분
- 1회 제공량
- 1컵
- 평점
- 5점 만점에 3.69점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 80개)
식품군
- 채소: 1 1/4 컵
재료
- 올리브유 2작은술 (또는 카놀라유)
- 양파 1개 (큰 것, 다진 것)
- 마늘가루 1작은술
- 냉동 슬라이스 당근 1 1/2 10온스 팩
- 말린 렌틸콩 1컵 (씻어서 물기를 뺀 것)
- 저염 깍둑썰기한 토마토 통조림 3캔 (각 14.5온스)
- 물 3컵
- 칠리가루 1작은술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 중간 불에서 달굽니다.
- 다진 양파를 넣습니다.
- 3분 동안 또는 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 마늘가루, 당근, 렌틸콩, 토마토, 물, 칠리가루를 넣고 저어줍니다.
- 뚜껑을 열고 약 20분 동안 또는 렌틸콩이 부드러워질 때까지 뭉근히 끓입니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 116.68 |
| 총 지방 | 1.71 g |
| 포화지방 | 0.22 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 20.56 g |
| 식이섬유 | 8.49 g |
| 총 당류 | 6.59 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 6.58 g |
| 칼슘 | 72 mg |
| 칼륨 | 560 mg |
| 나트륨 | 53.24 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 3 mg |
| 마그네슘 | 40 mg |
| 인 | 140 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 391 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 18 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 111 mcg |
| 티아민 | 0.8 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 2 mg |
| 콜린 | 32 mg |
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출처
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-stew. Federal works are public domain in the United States.
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