렌틸콩 야채 수프
렌틸콩, 셀러리, 양파, 토마토 소스가 듬뿍 들어간 이 든든한 야채 렌틸콩 수프를 추운 겨울 저녁에 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (316g)
- 평점
- 5점 만점에 3.84점 (평가 120개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 렌틸콩 1컵 (말린 것)
- 물 5컵
- 식용유 2큰술
- 양파 1큰술 (곱게 다진 것)
- 저염 통조림 토마토 소스 1컵
- 마늘가루 1/2작은술 (또는 마늘 1쪽)
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1/4작은술
- 월계수 잎 1장
- 셀러리 1대 (다진 것)
- 식초 2큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 렌틸콩을 골라냅니다. 깊은 냄비에 렌틸콩과 물을 넣습니다. 끓기 시작하면 식초를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 필요에 따라 물을 더해가며 1시간 동안 뭉근히 끓입니다. 식초를 넣습니다. 내기 전에 마늘과 월계수 잎을 건져냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 162.64 |
| 총 지방 | 5.16 g |
| 포화지방 | 0.71 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.45 g |
| 식이섬유 | 8.15 g |
| 총 당류 | 3.31 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 8.95 g |
| 칼슘 | 34 mg |
| 칼륨 | 491 mg |
| 나트륨 | 413.81 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 43 mg |
| 인 | 181 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 11 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 10 mcg |
| 엽산 | 166 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 35 mg |
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출처
Recipe by: Recipe Collection — University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.