렌틸콩 야채 수프
렌틸콩, 셀러리, 양파, 토마토 소스가 듬뿍 들어간 이 든든한 야채 렌틸콩 수프를 추운 겨울 저녁에 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/6 (316g)
- 평점
- 5점 만점에 3.84점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 120개)
식품군
- 채소: 3/4 컵
재료
- 렌틸콩 1컵 (말린 것)
- 물 5컵
- 식용유 2큰술
- 양파 1큰술 (곱게 다진 것)
- 저염 통조림 토마토 소스 1컵
- 마늘가루 1/2작은술 (또는 마늘 1쪽)
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1/4작은술
- 월계수 잎 1장
- 셀러리 1대 (다진 것)
- 식초 2큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 렌틸콩을 골라냅니다.
- 깊은 냄비에 렌틸콩과 물을 넣습니다.
- 끓기 시작하면 식초를 제외한 모든 재료를 넣습니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.
- 필요에 따라 물을 더해가며 1시간 동안 뭉근히 끓입니다.
- 식초를 넣습니다.
- 내기 전에 마늘과 월계수 잎을 건져냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 162.64 |
| 총 지방 | 5.16 g |
| 포화지방 | 0.71 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 2 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 21.45 g |
| 식이섬유 | 8.15 g |
| 총 당류 | 3.31 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 8.95 g |
| 칼슘 | 34 mg |
| 칼륨 | 491 mg |
| 나트륨 | 413.81 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 43 mg |
| 인 | 181 mg |
| 셀레늄 | 3 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 11 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 4 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 10 mcg |
| 엽산 | 166 mcg |
| 티아민 | 0.2 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 35 mg |
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출처
Recipe by: Recipe Collection — University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.
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