마늘을 채운 닭고기
마늘, 레몬 제스트, 신선한 파슬리로 닭고기 저녁 식사를 더욱 특별하게 만들어 보세요. 현미밥과 사이드 샐러드를 곁들여 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4 (231g)
- 평점
- 5점 만점에 3.64점 (평가 36개)
식품군
- 단백질 식품: 4 온스
재료
- 물 2컵
- 마늘 8쪽 (껍질을 벗기지 않은 것)
- 신선한 파슬리 6큰술 (다져서 나누어 둠)
- 레몬 제스트 1작은술 (강판에 갈아둔 것)
- 무염 시즈닝 블렌드 1작은술
- 닭가슴살 4개
- 저염 닭고기 육수 1/4컵
- 신선한 레몬즙 2큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 작은 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 마늘을 넣고 10분 동안 익힙니다. 마늘의 물기를 빼고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썹니다. 작은 볼에 마늘, 다진 파슬리 1/2컵, 레몬 제스트, 조미료를 넣고 잘 섞습니다. 각 닭가슴살의 껍질을 살짝 들어 올려 주머니 모양을 만듭니다. 각 닭가슴살 껍질 아래에 마늘 혼합물을 약 1작은술씩 넣습니다. 큰 논스틱 팬을 중강 불로 달굽니다. 닭고기의 껍질이 아래로 가도록 넣고 노릇해질 때까지 약 4분 동안 익힙니다. 닭고기를 뒤집고 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 속까지 핑크빛이 없어질 때까지 약 10에서 12분 동안 익힙니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 기름기를 닦아냅니다. 팬에 남은 다진 파슬리, 육수, 레몬즙을 넣습니다. 한소끔 끓인 뒤 1분 동안 익힙니다. 숟가락으로 혼합물을 닭고기 위에 끼얹습니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 209.71 |
| 총 지방 | 4.44 g |
| 포화지방 | 0.96 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 118.56 mg |
| 탄수화물 | 3.84 g |
| 식이섬유 | 0.42 g |
| 총 당류 | 0.34 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 37.43 g |
| 칼슘 | 32 mg |
| 칼륨 | 521 mg |
| 나트륨 | 71.75 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 40 mg |
| 인 | 295 mg |
| 셀레늄 | 38 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 35 mcg |
| 비타민 B6 | 1.1 mg |
| 비타민 B12 | 0.2 mcg |
| 비타민 C | 12 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 92 mcg |
| 엽산 | 19 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 13 mg |
| 콜린 | 96 mg |
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출처
Recipe by: Seat Pleasant/ University of Maryland Health Partnership
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garlic-stuffed-chicken. Federal works are public domain in the United States.