마카로니와 콩 메들리
피망, 토마토, 콩이 이 요리에 색감과 풍미를 더해주고, 고춧가루가 약간의 매콤함을 더해줍니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 레시피의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.61점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 62개)
식품군
- 곡물: 1 온스당량
- 채소: 1 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 마늘 4쪽
- 피망 1개 (초록색, 빨간색, 노란색 또는 주황색)
- 식용유 2큰술
- 저염 깍둑썰기 토마토 1캔(14.5온스)
- 으깬 고춧가루 1/2작은술
- 저염 콩 1캔(15.5온스), 물기를 빼고 헹군 것 (검은콩, 강낭콩, 핀토콩 또는 기타)
- 삶은 마카로니 2컵, 소금이나 지방을 첨가하지 않은 것 (또는 기타 파스타)
조리법
- 따뜻한 물과 비누로 손을 씻습니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 곱게 다집니다.
- 피망은 심지와 씨를 제거하고 곱게 다집니다.
- 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중강 불에서 달굽니다.
- 마늘과 피망을 넣습니다.
- 1분 동안 익힙니다.
- 마늘이 갈색으로 변하지 않게 합니다.
- 깍둑썰기한 토마토(국물을 따라내지 마십시오)와 고춧가루를 넣습니다.
- 프라이팬 뚜껑을 덮고 불을 낮춥니다.
- 10분 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 프라이팬에 콩과 삶은 마카로니를 넣고 5분 동안 또는 속까지 따뜻해질 때까지 익힙니다.
- 따뜻할 때 냅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 302.95 |
| 총 지방 | 8.29 g |
| 포화지방 | 1.22 g |
| 단일불포화지방 | 3 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 3 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.4 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 탄수화물 | 46.27 g |
| 식이섬유 | 11.35 g |
| 총 당류 | 4.22 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 11.96 g |
| 칼슘 | 85 mg |
| 칼륨 | 625 mg |
| 나트륨 | 163.79 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 4 mg |
| 마그네슘 | 65 mg |
| 인 | 187 mg |
| 셀레늄 | 21 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 29 mcg |
| 비타민 B6 | 0.3 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 38 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 3 mg |
| 비타민 K | 16 mcg |
| 엽산 | 163 mcg |
| 티아민 | 1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 3 mg |
| 콜린 | 40 mg |
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출처
Recipe by: Champions for Change Recipes — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mac-and-beans-medley. Federal works are public domain in the United States.
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