망고 오이 수프
달콤하고 잘 익은 망고는 이 상쾌하고 빠르게 만드는 차가운 여름 수프의 베이스가 됩니다. 야외 온도가 올라갈 때 완벽한, 가스레인지를 사용하지 않는 레시피입니다.
- 분량
- 4인분
- 1회 제공량
- 망고 오이 수프의 1/4
- 평점
- 5점 만점에 3.70점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 219개)
식품군
- 유제품: 1/4 컵
- 과일: 3/4 컵
- 채소: 1/2 컵
재료
- 잘 익은 망고 2개, 나누어 사용
- 잉글리시 오이 1개, 나누어 사용
- 다진 양파 2큰술
- 곱게 다진 할라페뇨 고추 1개 (선택 사항)
- 라임, 즙을 냄
- 물 1/2컵
- 6온스 용기 2개의 플레인 무지방 그릭 요거트
- 다진 신선한 고수 1/4컵
조리법
- 망고 반 개를 제외한 나머지는 껍질과 씨를 제거하고 덩어리로 썹니다.
- 남은 망고 반 개는 고명으로 사용하기 위해 차갑게 보관합니다.
- 오이의 1/4을 썰어내어 고명용으로 차갑게 보관합니다.
- 남은 오이 3/4은 굵게 다집니다.
- 다진 망고, 오이, 양파, 고추(선택 사항)를 라임즙, 물과 함께 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 곱게 갑니다.
- 요거트를 넣어 섞습니다.
- 서빙할 때까지 차갑게 보관합니다.
- 서빙하기 약 15에서 30분 전에 고명을 준비합니다.
- 차갑게 보관한 망고 반 개의 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다.
- 남은 오이도 깍둑썰기합니다.
- 깍둑썰기한 망고와 오이를 고수와 섞습니다.
- 서빙할 때 수프 그릇 위에 고명을 올립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 122.78 |
| 총 지방 | 0.78 g |
| 포화지방 | 0.21 g |
| 단일불포화지방 | 0 g |
| 다중불포화지방 | 0 g |
| 리놀레산 | 0 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4.25 mg |
| 탄수화물 | 21.12 g |
| 식이섬유 | 2.04 g |
| 총 당류 | 18.3 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 10.01 g |
| 칼슘 | 116 mg |
| 칼륨 | 384 mg |
| 나트륨 | 34.36 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 0 mg |
| 마그네슘 | 27 mg |
| 인 | 144 mg |
| 셀레늄 | 9 mg |
| 아연 | 1 mg |
| 비타민 A | 63 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.6 mcg |
| 비타민 C | 40 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 16 mcg |
| 엽산 | 56 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.3 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 24 mg |
참고
추천 서빙 방법: 100% 사과 주스 한 잔과 함께 제공하세요.
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출처
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mango-cucumber-soup. Federal works are public domain in the United States.
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