모조 남부식 고구마 파이
고구마 풍미가 가득한 이 맛있는 파이는 다음 명절 식사에서 큰 인기를 끌 것입니다.
- 분량
- 16인분
- 1회 제공량
- 1조각, 레시피의 1/16
- 평점
- 5점 만점에 3.41점 (2026년 이전 MyPlate Kitchen에서 모은 평가 114개)
식품군
- 곡물: 1/2 온스당량
- 채소: 1/4 컵
곡물과 단백질 식품은 온스당량으로 계산해요. 빵 한 조각이나 달걀 한 개가 1온스당량이에요.
재료
- 크러스트:
- 다목적 밀가루 1 1/4컵
- 설탕 1/4작은술
- 무지방(탈지) 우유 1/3컵
- 식물성 오일 2큰술
- 필링:
- 백설탕 1/4컵
- 꾹 눌러 담은 황설탕 1/4컵
- 소금 1/2작은술
- 넛멕 1/4작은술
- 풀어둔 큰 달걀 3개
- 무지방 무가당 연유 1/4컵, 통조림
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 익혀서 껍질을 벗기고 으깬 고구마 3컵
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 크러스트: 볼에 밀가루와 설탕을 섞습니다.
- 밀가루 혼합물에 우유와 오일을 넣습니다.
- 포크로 잘 섞일 때까지 저은 다음, 손으로 반죽을 뭉쳐 매끄러운 공 모양으로 만듭니다.
- 반죽이 종이 가장자리까지 닿을 때까지 12인치 정사각형 왁스 종이 두 장 사이에 공 모양 반죽을 넣고 짧고 빠른 동작으로 밀어줍니다.
- 위쪽 종이를 벗겨내고 크러스트를 파이 접시에 뒤집어 담습니다.
- 필링: 설탕, 소금, 향신료, 달걀을 섞습니다.
- 우유와 바닐라를 넣고 젓습니다.
- 고구마를 넣고 잘 섞습니다.
- 혼합물을 파이 쉘에 붓습니다.
- 예열된 오븐에서 60분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 식힌 후 16조각으로 자릅니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 138.64 |
| 총 지방 | 2.88 g |
| 포화지방 | 0.6 g |
| 단일불포화지방 | 1 g |
| 다중불포화지방 | 1 g |
| 리놀레산 | 1 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.1 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 38.84 mg |
| 탄수화물 | 24.53 g |
| 식이섬유 | 1.82 g |
| 총 당류 | 10.34 g |
| 첨가당 | 7 g |
| 단백질 | 3.59 g |
| 칼슘 | 45 mg |
| 칼륨 | 272 mg |
| 나트륨 | 110.53 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 18 mg |
| 인 | 67 mg |
| 셀레늄 | 7 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 475 mcg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg |
| 비타민 B12 | 0.1 mcg |
| 비타민 C | 9 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 1 mg |
| 비타민 K | 3 mcg |
| 엽산 | 38 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.2 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 41 mg |
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출처
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mock-southern-sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.
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